西鲱鱼恋紫山薯、汉堡牛柳、香煎鸡翅包黑松露虾蓉

【西鲱鱼恋紫山薯】

食材&配料:

鲱鱼、鸡蛋、紫薯、土豆、空心菜苗、炼乳、蜂蜜、热水

做法:

  1. 鸡蛋隔水蒸熟去除蛋黄、紫薯去皮加水蒸熟加入蜂蜜和炼乳拌匀过滤后装入裱花袋
  2. 把紫薯泥用裱花嘴挤出花型,最后放上鲱鱼即可

【汉堡牛柳】

食材&配料:

冻牛通脊、夹饼、葱花、蒜末、鸡蛋、生菜、黄豆酱、酱油、黑胡椒粉、牛肉汁、葱姜水、鸡粉、白糖、老抽、生粉、油

做法:

  1. 牛通脊切条用流水冲洗血水加入酱油、老抽、黑胡椒粉、鸡粉、白糖、鸡蛋、葱姜水、牛肉汁腌制上浆
  2. 锅中加入油,将夹饼炸至金黄,留底油爆香蒜末、葱花,加入黄豆酱、牛柳、酱油用生粉勾芡出锅
  3. 将牛柳和夹饼、生菜摆盘即可

【香煎鸡翅包黑松露虾】

食材&配料:

鸡翅、海虾、黑松露酱、胡萝卜丝、生菜丝、鸡蛋白、蒜头、姜、百里香、盐、鸡粉、生抽、橄榄油、卡真粉

做法:

  1. 将鸡中翅剔骨,放姜、蒜、生抽、橄榄油、百里香一起腌制
  2. 虾去壳去肠用刀压成蓉,把鸡蛋白打至湿性发泡和虾蓉混合,加入盐、鸡粉、橄榄油、黑松露酱拌匀装入裱花袋挤入鸡翅中
  3. 将鸡翅蒸熟后放入煎锅慢火煎至金黄放入烤盘撒上卡真粉入烤炉烤5分钟
  4. 和萝卜丝、生菜一起搭配摆盘即可
(0)

相关推荐

  • 香煎鸡翅

    香煎鸡翅 食材用料 鸡翅中 10个左右 白芝麻 少许 色拉油 少许 盐 少许 酱油 适量 生抽 少许 蚝油 1茶匙 料酒 适量 黑胡椒粉 少许 葱 适量相克食物 姜 适量相克食物 香煎鸡翅的做法 1. ...

  • 香煎盐焗鸡翅,香酥好吃,金黄开胃!

    香煎盐焗鸡翅,香酥好吃,金黄开胃!

  • 精致菜品 | 翡翠36餐厅新菜赏析

    嫩煎玉兰菜与苹果 虎虾三吃 碳烤西班牙猪下颚肉心与慢煮大墨鱼 嫩煎牛蛙腿 新西兰海鳌虾 熟成黑牛牛肉 新西兰麦卢卡蜂蜜 蓝龙虾搭配海胆龙蒿酱汁 安格斯牛脊排5级烹饪 黄油香煎多佛左口鱼 黄子搭配树莓酱 ...

  • 辞赋|登紫山赋并序文/王桂才 ...

    文/王桂才 久有登山志,今日终成行.金秋周末,和驴友矿生.海生等一行四人,乘车到达紫山,在赵奢雕像留念,并登顶观看美好风光,满山红绿相间,松柏青青,火炬正红.思接千载,兴尽悲来,叹人生之无穷.即兴写赋 ...

  • 云雾恋黃山

    若隐若现七二峰,云雾缭绕久恋山 . 变幻莫测犹迷境,莫非此处居神仙 . 怪石屹立挺拔坚,劲松迎客面颜欢. 崖壁陡峭猴生畏,轩辕无惧敢登攀 .     黄山原名"黟山",因峰岩青黑, ...

  • 南阳“后花园”九架孤山,独山,紫山,蒲山……你知道多少?如今只剩.....

    南阳九架孤山之历史人文 天下奇观,盖以古为胜;世上山川,多以秀为美.南阳既古且秀,以市区为圆心,在半径20公里内,自西北向东北,错落有致的镶嵌着九架五彩斑斓的小山.这九架山突兀而立,互不相联,古时人们 ...

  • 紫山滏水烟波秀,古道花依旧|水龙词选

    作者:水龙 水龙,一九六四年出生,现居住成语典故之乡邯郸,喜好诗文.音乐.历史. 虞美人·闽南旧事 虬枝老树盘根绕,红厝萦芳草.阴阴梅雨锁群峰,醉忆南音香茗淡烟中. 横塘旧是幽波在,依约情何待.宿心云 ...

  • 美食精选:紫薯山药粥、泡椒黑木耳、鲜虾粥、豆角炒茄子

    紫薯山药粥 食材 紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖 做法 1.山药/紫薯去皮,切滚刀块 2.大米放入电饭锅,加适量水 3.米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可,一 ...

  • 美食推荐:火腿卷饼、腊味豆干、蜜汁苦瓜塞紫薯、葱香炒虾仁做法

    蜜汁苦瓜塞紫薯 材料: 紫薯.苦瓜.蜂蜜.盐 做法: 1.紫薯洗净去皮蒸熟用勺子按碎,然后淋入蜂蜜搅拌均匀成泥. 2.苦瓜洗净切掉头尾去掉苦瓜瓤. 3.锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出备 ...

  • 大年初一再登金紫山

    今年春节照例回老家蒲圻过年.大年初一,不知何故竟老夫聊发少年狂,上午登了葛仙山,下午不知疲惫,继续登金紫山. 去年大年初一上午,幺妹一家陪我首次登上了金紫山,欣喜之余写了<大年初一登金紫山> ...

  • 登金紫山

     蒲圻城南有大山,曰南山,属幕埠山余脉,山势东西横亘,层层叠叠,了无边际.素闻其中有一高山,曰金紫山,为蒲圻与崇阳界山,山顶名金峰顶,有双峰,左高右低,分别叫一尖二尖,一尖海拔约715米,为蒲圻最高峰 ...

  • 【闭关山居手记】四十二:金紫山美

    庚子年农历二月十二,公历三月五日,晴转多云.今天天气好了,疫情就要过去了. 今天所在县城下发了通知,要求撤销全市所有乡镇.村组间的隔离卡口,最迟明天上午十点前都要拆除,打通物理隔离,恢复正常通行秩序. ...