桂花杏仁豆腐

桂花杏仁豆腐的用料南杏仁 60g 牛奶 250ml水 300ml 吉利丁片 15g糖小朵零卡糖 35g 蜂蜜 适量桂花 适量桂花杏仁豆腐的做法

步骤1   杏仁选择南杏仁,因为它不苦,想要杏仁味道重一些,可以加入4分之1的北杏仁〈虽然苦味大点,但杏仁味浓〉,再准备好牛奶,吉利丁片,清水

步骤2   杏仁用清水浸泡1小时,之后加入适量水用料理机磨浆,

步骤3   之后过滤,把剩下的清水也倒入滤网,压实杏仁渣让汁水压干一些

步骤4   倒入锅里中小火煮沸

步骤5   吉利丁用冷水泡软,隔热水化开

步骤6   加入到杏仁露中搅拌均匀

步骤7   加入250毫升牛奶,小火煮到微沸关火

步骤8   加入糖小朵零卡糖搅散化开,再倒入玻璃大碗中

步骤9   或者其它小盒子,等温度下来不烫了,盖好进冰箱冷藏1小时

步骤10   取出划小块加点桂花淋少许蜂蜜就成了

步骤11   成品桂花杏仁豆腐的烹饪技巧有任何问题,可以提出,会尽快答复的。

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