什锦面片汤，香菇鸡肉焖饭，柠檬薄荷虾这几道家常菜的做法

什锦面片汤

做法：1、鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切四片；

2、油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；

3、淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火

香菇鸡肉焖饭

材料：鸡全腿 1个 干香菇 10朵 大米 2小碗 土豆 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 姜丝 少许 老抽 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 少许 糖 少许

做法：

1、10朵干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。

2、1个鸡全腿去骨切块，加1勺料酒和少许姜丝，腌制20分钟。

3、热锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉，煸炒至变色后，加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀。

4、放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒，再倒入香菇水没过所有食材，加入2小碗洗净的大米翻匀（总体水量稍没过所有食材即可）。

5、翻匀后，全部倒入电饭煲中，加少许盐，关盖按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖5-10分钟，香菇鸡肉焖饭完成

柠檬薄荷虾

材料：虾500克 柠檬1个 薄荷5克，盐适量

做法：1、将虾剪去胡须和虾脚，柠檬用盐搓洗一下备用

2、烧开一锅水，放入薄荷叶

3、放入准备好的虾和少许的盐

4、虾煮熟后捞出，放入准备好的冰水中

5、挤入半个柠檬汁，放入半个柠檬片，最好放入冰箱冷藏1、2小时食用更佳