【三秦文学】许照煦：【童年野食趣味浓】（散文）
作者：许照煦
凡是在乡村长大的孩子，大概都吃过野食吧？因为在乡村漫山遍野都可以找到你可口的野食。我童年时可享受过这一特殊口福。
百草生长、 百鸟产蛋的春天一片新绿，那时虽然是青黄不接的春荒，那可是我童年时快乐的日子。当您走出家门，来到田野，溪边、塘边、坟头上到处长满了荆棘，它们争先恐后的长出了粗壮的嫩头，人们叫刺青。我们把粗而壮的刺青摘来，剥去它的皮，把嫩肉塞进嘴里，鲜嫩脆口，还带有甜味呢！它既可充饥还可解渴啊！阳春三月，野草莓成熟了。野草莓植被这里一小块、那里一大片布满了田头地角，那鲜红的野草莓星星点点、随处可见。每当放学回家，约好几个学兄学妹，到早已观察好的溪边，边摘边吃、说说笑笑、其乐无穷。直到傍晚妈妈在村口喊我们吃晚饭了，才恋恋不舍的离它而回。爸爸哥哥每天下地干活，看到田头地角挂着红灯笼似的一个个野草莓，就随手从田里摘了根草梗，一头打了个结，把红得发紫的野草莓一个个穿进草梗上，成了一串鲜红晶莹璎珞。傍晚，我远远看见他们提着一长串野草莓回家来，立即迎了上去接过他们赏给我的珍品，吃了个半饱。特别是山上的牛奶野草莓，（因为山上的野草莓形状像奶牛的奶头，所以称为牛奶野草莓）每当姐姐们上山采细竹笋，顺便采些牛奶野草莓回来，那时真高兴得跳起来，当您把牛奶野草莓一口一个塞进嘴里，不但香气扑鼻，而且咀嚼时满嘴蜜汁，汁液不住从嘴角流出来。今天想起来还真会垂涎三尺呢！
蛋类应该是野食中的上品。上世纪中期，村后漫山遍野草木葱葱、鸟兽遍布。每当星期天几个伙伴把牛赶上山坡，拿起木棍拨开草丛，寻找野鸡蛋。当你的木棍无目的在草丛中挥舞，突然野鸡呱呱呱……的从草丛中飞出来。哪里肯定有野鸡窝，仔细寻找一定能得到少则三四个、多则五六个野鸡蛋，它们有核桃那么大；地上找遍了再找树上的。先观察树上的鸟窝，然后脱去鞋袜，嗦嗦……一下子爬了上去，鸟儿发现树在摇动就嘟的一声从窝里飞走了，我们就把窝里的蛋掏下来。有的鸟儿望着自己的窝在遭劫，还唧唧咋咋的骂着呢！我们把胜利的果实集中起来，然后找了些枯枝落叶点燃起来烧成火，用炭在野鸡蛋上画一圈，据大人说这样蛋放到火里烤就不会爆裂开了。蛋在火里烤熟了，每人分得各种不同的蛋，最少一、二个，多则三、四个。当剥开蛋壳那喷香的风味扑鼻而来，那美味大大胜过当今的茶叶蛋。
“燎豆乌”是乡村人们的一件乐事。每当农历五月，家乡的白豆开始成熟，叶子由青慢慢的转黄，此时的豆粒又壮又胖。中午时分，孩子们在大人的使唤下，找了一些干柴，从地里拔了一些白豆，放在柴草的上面。点燃后浓烟袅袅上升，附近的大人、小孩一见浓烟就知道在干什么了；于是一手拿着从地里拔来几株豆，一手捡了一些柴草赶来了，他们一边跑一边说：“我也加入，我也加入……”一到跟前就迫不及待的把手里的白豆放到火堆里。此时大家围着火堆边添柴草、边急切关注着豆焐的进展。烧了一会有人摘下个豆荚，剥开里面的豆粒尝尝，“熟了！”这一声犹如命令，人们不约而同的伸出手去，从火堆里抽出属于自己的几株豆来，用草帽当坐垫，坐到旁边吃起来，那喷香、可口、烫人的豆粒让人们不顾手黑、豆焦、太阳烤。不一会粘在豆干上的豆角吃完了，大家还不过瘾，就一起围着火堆用小棒边拨灰烬边找那些烧烤时掉下来的豆角、豆粒。这里找出来的豆粒既松又脆更香甜，你拨我抢一场忙，一粒不尽吃个光 。嘻嘻哈哈一会玩，一场豆焐才算完。大家站起来了，你看看我：“看你的嘴脸？”我看看你：“你还不是一样！”说得大家不约而同的哈哈大笑起来。原来大家都手黑了、嘴也黑了、脸也成了大花脸了。有的还在田野上烧起一堆火，挖几个番薯放进火堆里烤起番薯来呢！
孩提时最高级的野食要数活虾了。夏日孩子们经常下村边溪里戏水玩耍，一清见底的溪水中弹跳的大虾十分灵光，你用双手凑近它，妄想将它捧住，当你的手将要靠近它时，它一弹又离开你的手远远的了！这样凑来凑去，总是逮不住它。后来在隔壁学兄的开导下学会了钓虾。两根尺把长的竹篾棒，左手握住一根的下头系上棕丝设起活圈套、并将另一头棕丝系上右手这根的上头，右手这根的下头穿上蚯蚓做诱饵，当你发现了大虾，你先用圈套凑准虾的位置，然后用诱饵去诱，虾见了诱饵将随诱饵弹跳过来。说时迟、那时快，右手篾棒的上头向上一提，一只弹跳自如的大虾就钓起来了。我见学兄们钓了虾后，剥去外壳塞进嘴里的美味。便效法之，果然鲜嫩脆滑，还有点甜味呢！人们还说：“吃了活虾，游泳一学就会，在水里胜过活虾，弹跳自如。于是便有意为之，一到假期約几个学兄，来到小溪玩水钓虾，自享其乐。
孩提时最好吃的是桑葚。桑葚有紫，白两种。白的大，多汁且嫰甜，大多是交接过的桑苗；紫的小且酸，籽多水少，多为野桑或蚕桑所生。当时政府号召种桑养蚕，大搞副业，对养蚕有特色的还给予鼓励呢！大队里还成立了养蚕专业队。于是房前屋后，荒地杂基都种上了桑苗，到了夏天春蚕已经上山，夏蚕食量还小。
此时桑树上桑葚累累，我们每天放学回家顺便摘些桑葚充饥，吃得手紫、唇黑、大开胃口。可是好景不长，专业队打药水了，孩儿们只得眼看着紫、白诱人的桑葚，就是不敢动口了。
山毛栗、毛蔀（山楂）是我家乡南山一带得天独厚的特产。据地质学家考察，只有煤矿的地表才有山毛栗柴，这是矿物反应。在大跃进年代曾经兴师动众，调集全县民工进驻我村开掘原煤，可惜原煤没有形成，只得半途而废，但山毛栗柴仍然郁郁葱葱，山坡山岗，到处布满，俗话说：“毛蔀坑，栗顶岗”。意思是说毛蔀喜阴的，喜欢生长在阳光少照的坑底；而山毛栗喜阳光，喜欢生长在阳光常照的山岗上。进入秋天，青青的满身带刺的山毛栗还带着开花时留下的一根长尾巴。此时嘴馋的孩子就把它采来了，放在自家门口，用布鞋把山毛栗周围的刺搓软，再用嘴巴咬开后剥出来，此时山毛栗还是白色，嫩嫩的，剥去皮后吃起来又嫩又脆，还有点甜味。此时的毛蔀也像压扁的桂圆青青的，吃起来既硬有涩，还不能吃。进人深秋，山毛栗成熟了，外表由青转黄，粘着的尾巴也成了灰褐色，而且大部分都掉了
山毛栗有的开始裂开，现出了里面深棕色三颗果实。此时我们把它采来，用穿着布鞋的脚轻轻一搓，靠边的两颗半圆，中间一颗下方上尖果实就滚落出来。此时生吃起来清甜带点涩；炒熟了，深棕色的山毛栗油光锃亮，吃起来香甜可口；此时熟透的毛蔀成了紫色了，吃起来有酸尽甘来的滋味，有助消化的功能。所以人们把它采来后用线串起来，像佛珠似的挂在孩子脖子上，戴在手上。孩子想到了吃一个，见好友送两个……
童年时觅野食是天性，那是扩大视野，增强辨别意识的锻炼。特别在肚子闹饥荒的年代，野食对孩子更有无穷的吸引力……口腔的快感扩展到身心的愉悦，让“猎食”的经历成为一种野趣。儿童时代觅野食，也是我们与自然亲近的方式。
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许照煦 ，笔名许照宇， 汉族， 大专学历 ，高级教师， 从事教育工作 。2000年开始创作。《我的散文》第一卷、中、短篇小说《毛囡》、《逃亡地主的生还》、《选对了夫家嫁错了郎》、《府奶奶》、《阿福让妻》等已出版 。在县级 、 省级、 国家级获奖作品上百篇，并在各种杂志、报刊上发表。现在是中国国际作家协会会员 ，中国现代作家协会会员，中国小说学会会员 ，中国大众文学学会会员，上海文艺网签约作家 ，山东散文学会会员 ，金华市作家协会会员 ，浦江作家协会会员。
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