淮阴师院征战世界大学生品酒赛纪实(二):世界第四,“中国大陆选手参赛以来取得的最佳成绩”

比赛场地:法国波尔多拉菲古堡,一级酒庄

淮师代表队作为亚洲冠军,进入到总决赛,第一道笔试题就把他们难住了,题中的关键知识点,在前期备赛时根本无任何中文资料可以检索到,文化背景的差异,资料来源的严重不足,给淮师团队设置了重重阻碍。

接下来,他们又将遇到哪些考验呢?

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选题刁钻、竞争激烈,淮师学子屈居第四


第二题:In which country did the final of the World Best Sommelier just took place?

这是2016年4月份刚发生的事情,2016年的世界最佳侍酒师比赛地,是在阿根廷的明星葡萄酒产区门多萨(Mendoza),最终瑞典选手获得了冠军。淮师战队曾一起讨论过这条新闻,包括世界最佳侍酒师比赛的题型等,都曾作过分析。

这道题回答准确无误,分数妥妥地收入囊中。

接下来的题目为波尔多左岸风土、文化和1855年列级酒庄的相关知识、骑士会的历史等。

主办方左岸骑士团果然是一个神秘的组织,第一轮内容是多项选择题,难度偏高,不乏一些葡萄酒冷门知识。比如,哪个是梅多克最高的产区——里斯特哈克(Listrac)、波雅克(Pauillac)和玛歌(Margaux)?答案:里斯特哈克。

八队队员间展开了激烈的讨论,在主持人的催促下,艰难地举牌给出答案。

理论题后,进入比赛第二阶段。

比赛第二阶段为三轮葡萄酒盲品。两轮红酒,一轮甜白酒,每一轮有三道题,一共9题。

作为世界级的比赛,盲品出葡萄品种只是入门级,比赛要求必须准确锁定酒的产区、年份及具体酒庄,这需要细致的技巧、丰富的品鉴经验及扎实的葡萄酒推理能力。

两个阶段比赛结束,评委开始现场统计分数。

10分钟后,戏剧性的一幕出现了,评委突然宣布加时赛。原因是里昂商学院已稳居第一,而暂列第二的是:牛津大学、淮阴师范学院、洛桑联邦理工学院和香港浸会大学,四队分数相同!

加时赛全部都是问答题!在这突如其来的加时赛中,“老司机”们表现出稳定的心态,葡萄酒知识的广度和深度也更胜一筹。一轮又一轮的问答题过后,最终,淮阴师范学院因为多错了一题,获得了第四名。

陈彦老师和她的队员们。前面的名牌上有淮阴师范学院的英文,和法文的“Chine”(中国)

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小学校站上大舞台,淮师学子献礼母校


赛后,主办方进行了颁奖,不同于国内的比赛,奖品不是奖状,而是三瓶昂贵的葡萄酒,竟都是如教科书般完美的2005年!!

第一瓶,是Chateau Lafite Rothschild 2005,即人们口中的05年的大拉菲。拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚,使得拉菲的品质和个性超群,举世无双的优雅和细腻,柏树、檀香和紫罗兰混合出魔鬼般的复杂度。05年的大拉菲可以继续存放50年,目前国内是一瓶难求,单瓶价格在万元以上。

拉菲古堡的主人:埃力克·罗斯柴尔德男爵(Eric de Rothschild)(左)

第二瓶,是Chateau Duhart-Milon 2005,都夏美隆庄园正牌,可以继续存放10年。都夏美隆与拉菲堡的葡萄园接壤,1962年被罗斯柴尔德家族购买,目前与拉菲庄园同属罗斯柴尔德家族。两处葡萄园由一支技术小组监理,栽培技术相同,遵照传统方法,产量严格控制,人手采摘,酒性与拉菲甚为相似。

第三瓶,是Chateau Rieussec 2005,琉塞克庄园正牌贵腐酒,这瓶酒可以存放几十年,甚至更久。葡萄园连绵于苏玳地区的山丘上,东面与Chateau d'Yquem(伊甘庄园)毗邻。18世纪时,琉塞克庄园是 Langon 地区加尔默罗会修士们的财产。1984年庄园成为罗斯柴尔德集团的产业之一,现为苏玳和巴萨克列级酒庄一级酒庄。

拉菲的酿酒师

淮师团队从埃力克·罗斯柴尔德男爵手中,接过这三瓶沉甸甸的奖品,内心如万马奔腾。

Eric 男爵为淮师颁奖

回想淮师在征战左岸杯,这一路上,遇到的各种目光,有赞许、有肯定,也有质疑。亚洲赛区获得冠军,《葡萄酒商业观察》杂志及网站列出了《2016年“左岸杯”高校葡萄酒大赛8强,竟然有一支来自中国江苏》的标题,文中这样进行报道:“这项在拉菲酒庄举办的传统赛事中,今年共有8个大学进入了最终的决赛,其中还有来自中国江苏的淮阴师范学院历史文化旅游学院……这也是中国大陆选手参赛以来取得的最佳成绩。”

而向来不难么严谨的法国人居然在准备决赛宣传材料的时候,错误地将香港的区旗排版在Huaiyin Normal University淮师团队的照片下。

淮阴师范学院是一支从三线城市出发的非重点大学团队,因为肩负期望,心怀梦想,科学训练,一路过关斩将。这次,代表淮师,代表中国大陆,代表亚洲,在拉菲刷新了大陆院校在国际品酒赛上的最佳成绩,世界第四名!

左起:李雨婷、陈彦、王康、秦梦璐、王刘鑫

2018年,淮阴师院建校60周年;再过40年,淮阴师院百年校庆。而随着岁月的沉淀,那瓶Chateau Lafite Rothschild2005将在淮师百年生日季,迎来最佳试饮期。

淮师参赛团队最大的心愿,就是将这从世界名校手中赢来的美酒,作为献给母校百年校庆荣耀的赞礼!致敬淮师一代代追梦人,祝愿百年淮师弄潮向涛头立。

下辑预告:淮师学子踏入精英训练营,赢得广泛赞许

……

3月9日,陈彦老师将在知行空间和喜欢红酒的朋友一起品尝葡萄酒,并介绍相关知识。以后每个月,陈彦老师都将在知行空间主持一次红酒主题活动,具体活动内容请留意“江苏知行空间”微信公众号。

(本文内容和图片均由陈彦老师提供)

本次活动得到增力商贸、杰力酒行的大力支持

特此感谢

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