11月宁可少吃肉，也别错过这个“润肺高手”！这样吃远离咳嗽，全家健康

《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。然后我发现，梨可以除了简单明了的生吃，也可以蒸，还可以做成汤羹，甚至还可以烤！

在寒冷的季节，梨吃起来有些许冰冷，烤梨也更受欢迎。冬天的街头，能够经常看到这烟火气的一景，吃上一口烤梨，齿间的温暖瞬间袭击全身。

梨的营养知多少？

膳食纤维

美国营养学家最近研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。

木质及纤维

吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。

糖类

梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。

配糖体

梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。同时对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好的缓解作用。

维生素

梨所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。

木质素

梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

B族维生素

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，起到降压护心的作用。

果胶

梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

水和有机酸

梨含有大量的水和有机酸等物质，有降火解暑的功效，十分有利于保持二便畅通，可作为天热时补充水分和营养的佳品。

降低感冒机率

最近有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

保护嗓子

梨水分充足，酸甜可口，能滋阴生津，对咽喉疾病有着较好的治疗效果。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能起到保养嗓子的作用。

润肺

民间曰：“秋燥润肺梨为先。”，梨子能清热降火、润肺止咳、生津、润燥。特别是肺热痰咳者多食，对恢复健康很有益处。

怎样正确挑选梨？

看外形

外形要近圆形，大小适中。俗话说“歪瓜正梨”，如果梨长得歪歪扭扭，那偏大的部分口感还好，偏小的一侧口感就稍微有点涩而且肉质粗造。

看果皮

果皮应该黄亮，如果颜色黄但是暗黄那就是放置久了不新鲜。要看果皮上的红点即果点，果点要细而密。有些梨果点又大又红，那这种果相应的梨皮也会很厚肉质也不甚细腻。

分公母

很多人都不知道梨分公母，母的比较暗而且肉质细味更甜。如何区分公母？那就是看梨屁股，深陷且光滑的为母，较浅粗糙为公。

梨水怎么熬可以治咳嗽

1. 选梨

在煮梨水的时候第一点就是要选用合适的梨了，要选择自然成熟的雪梨或者皇冠梨，不要选择那种青皮梨，因为雪梨润肺清燥、止咳化痰的效果更好。可以把准备好的雪梨洗净从中间切开，挖掉果核但最好不要去皮。

2. 准备用具

注意梨水在煮的时候尽量使用不锈钢锅或者砂锅，一定不能用铁锅或者铝锅，因为梨中富含大量的铁元素，把梨放在铁锅中煮，会加速梨的氧化，煮出来的梨水也会变黑。

3. 火候

第三点就是要掌握合适的火候，恰当的火候对于梨水也是至关重要的，我们把准备好的梨和冰糖放入锅中，盖上锅盖后用大火煮开，大约10分钟，再调小火慢煮20分钟，这时候打开锅盖就会发现锅中的水已经变成了暗红色，然后再煮10分钟左右关火，就可以食用了。

4.适量的冰糖

很多人会问煮梨水为什么要放冰糖，因为冰糖性甘味平，有和胃益气、润肺止咳的功效，加上冰糖一起煮，可以大大提高梨水的效果，而且还能增强梨水的口感。单独的梨水容易刺激胃酸分泌，喝多了不利于脾胃，加入适量的冰糖可以有效的中和这些酸性物质，使梨水成为一种美味的饮品。

别看梨不起眼，营养价值可真不少！今天哈妹分享友友们3道梨的新吃法，喜欢可要收藏在家试试看哦！

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梨藕荸荠汤

冰糖雪梨柿子汤

牛奶梨片粥

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