坚果海鲜意面、牛油果海鲜沙拉、蚝汁柠檬鸭

坚果海鲜意面

食材&配料：

意面、虾仁、坚果、洋葱碎、淡奶油、盐、橄榄油、小茴香、干白葡萄酒、水

做法：

1. 烧沸水，加入盐、橄榄油，放入面煮9分钟，捞出放入冰水中降温，然后控水备用
2. 坚果、小茴香、橄榄油放入破壁机中打碎装入杯子中
3. 锅烧热后放入橄榄油炒香洋葱碎，放入虾仁炒熟，倒入干白葡萄酒翻炒均匀
4. 炒虾仁的锅加入适量的水，倒入淡奶油煮沸，倒入坚果酱
5. 烧沸后下入面、盐收汁装盘，加入小茴香、柠檬点缀

牛油果海鲜沙拉

食材&配料：

海虾、鱿鱼、蛤蜊、带子、蟹肉、鱼子酱、牛油果、番茄、酸乳瓜 、小干葱、莳萝、西芹、盐、胡椒粉、白兰地、柠檬汁、甜醋汁

做法：

1. 把海鲜处理干净切件备用，牛油果切成薄片，用盐胡椒粉橄榄油腌制一下
2. 将处理好的海鲜混合加入番茄、柠檬汁、莳萝、西芹和调料混合装盘，用食用花草点缀配上鱼子酱即可

蚝汁柠檬鸭

食材&配料：

鸭腿和鸭胸、柠檬、蒜、葱、姜、糖、蚝油、料酒、生抽、鸡粉

做法：

1. 把处理好的鸭肉改花刀，冷水下入锅中加入料酒焯水，沥干水分后放入锅中煎至焦香
2. 煎好后加入没过鸭肉的水，放入葱姜蒜、柠檬汁、蚝油、生抽、糖、鸡粉小火收汁至浓稠即可