巴黎Fouquet's富凯餐厅的百年沉浮（一）
如果是说巴黎每栋建筑
都有一段故事
那么这儿绝对是
。。。
戏最多那个
用一个世纪的岁月
见证百年巴黎的世事浮沉
——
巴黎富凯餐厅的百年沉浮
Fouquet's
（上篇）
永恒之都巴黎从来不缺年代久远充满故事的餐厅，然而能够在百年间让名流望族，
政客民众都趋之若鹜的地方，那估计也就只有香榭丽舍大街上的巴黎富凯了。
一个小小的餐厅是怎样脱颖而出成为法国名流政客的社交圣地？
又是什么样的事件让其陷入舆论的漩涡几乎被损毁？
最后是怎样改变让其从争议的风尖浪口涅槃为如今巴黎香榭丽舍大道上的超级酒店？
今天我们来聊聊巴黎著名的名媛百年餐厅 —— 巴黎富凯背后的故事。
01
一个另类酒吧的呱呱落地
1899是充满大事件的一年，刚经历了“戊戌政变”，
面对美国的“门户开放”压迫的中国，正经历清代末期的内忧外患。
而此时大洋彼岸的法兰西，艾菲尔铁塔刚刚建成，巴黎大皇宫也完工不久，
激情澎湃的法国人民正在为法国大革命100周年庆典，以及第二年震惊世界的法国世博会做着如火如荼的准备。
这一年，在法国的香榭丽舍大街上，巴黎富凯餐厅诞生了。
作为一个即将在法国历史上留下浓墨重彩一笔的地方，巴黎富凯的诞生自然也是不走寻常路啦。
在那个充满传统法式餐厅，以法式风情为潮流，对英美风尚鄙视之的时代（巴黎人民的傲娇真是一百多年都没变过...），
餐厅创始人路易.富凯却硬生生地在巴黎最中心的香榭丽舍大街上
打造了一个英美范儿装潢的酒吧。
不仅如此，为了更显其独具一格的英美风尚，路易.富凯还在餐厅大名后一反法语习惯加上了一撇，
将餐厅命名为Fouquet's。没想到这叛逆的一笔，
竟在接下来的百年里，成为巴黎富凯最具代表性的标志之一。
别具一格的古典英美范儿风格，让巴黎富凯酒吧在法式风情浓厚的香榭丽舍大道上格外耀眼，
而得天独厚的地理位置，更将巴黎富凯推向戏剧化的历史浪潮中心。
02
花容月貌的初代餐厅
1900年被誉为“世纪之总”的巴黎世博会成功召开，让诞生不久的巴黎富凯酒吧迅速打开了市场局面；
拥有两座世博会宫殿的香榭丽舍大道，更给富凯酒吧带来了众多充满惊喜的客人！
其中最著名的莫过于“杰出的航空先驱”桑托·杜蒙了。
这位比莱特兄弟还早飞上天的航天发明家，在成功驾驶“蜻蜓号”环绕埃菲尔铁塔飞了一圈，向世人展示完人类飞行奇迹后，
迅速将飞船停到他居住的香榭丽舍大道114号，然后直接奔向了99号的巴黎富凯酒吧狂欢了一番！
伴随着当年国民老公杜蒙的狂热，巴黎富凯酒吧很快成为那时候法国人民津津乐道的热门地点。
经过十四年的茁壮成长，1913年，传奇法国美食家利奥波德.穆赫艾接下了路易.富凯的衣钵，
不仅进一步完善富富凯酒吧，更将其扩建为后来享誉世界的巴黎富凯餐厅。
作为当时法国家喻户晓的顶级大厨，奥波德.穆赫艾充分利用其专业背景，
将高级黑松露，肥鹅肝，烤丘鹬，秘制舒芙蕾，特级干邑等顶级食材加入到富凯餐厅菜单中，
此时已脱胎换骨的巴黎富凯餐厅，
正扭着千娇百媚的身姿向着法国上流社会缓缓走去。
如果按照剧本走，那么这就应该是一个高富帅总裁迎娶潜力股灰姑娘，
最后两人携手称霸巴黎美食界的玛丽苏剧情。
不过生活远比你预期的要狗血n倍。
开门不到一年，1914年，第一次世界大战爆发。
这场欧洲历史上破坏性最强的战争之一，直接导致19世纪末一代法国成年男性人口丧失5分之3，
整个社会劳动力生产力严重衰退。
作为一战中伤亡最惨烈的国家之一，曾经门庭若市的香榭丽舍大道显然没落了......
没有客源的衰败社会，导致香街上几乎所有的店铺与餐厅关闭，
当然，除了我们的主角——巴黎富凯。
也许是因为这里曾是航天先驱桑托·杜蒙最爱的餐厅，或也许是因为这里是法国不可否认的政治中心，
不管什么原因，一战期间的巴黎富凯，居然在战争时代中成为了法国空军飞行员们的巴黎聚点！
凭借其大难不死的爆发型人品，巴黎富凯餐厅最终坚持熬过了贫寒的战争时期......
伴随1918年一战结束，经过约十多年的休养生息，萧瑟了多年的巴黎香榭丽舍大道，
终于再次焕发出巴黎热闹商业街区原本的模样。
与此同时，战后人民对娱乐的急切渴望，大大刺激了欧洲电影产业的迅速发展，
而著名影星和影人也不约而同相继汇聚在热闹的香街上。
此时逐渐恢复元气的巴黎富凯，再次向世人展现出她那令人发指的主角光环！
03
时乖运拙岁月下的成长历练
距离富凯餐厅不到250米的高级公寓，入住了一位低调的新住客
——红极一时的法国戏剧演员朱尔斯· 奥古斯特·穆拉尔（舞台名莱姆）。
为了莱姆，全欧洲当时的著名影人影星纷纷从四面八方赶来拜访这位法国国宝级演员，
而当红小生莱姆也自然而然的把距离最近，逼格最高的巴黎富凯餐厅当做了自己的“私人会所”使用。
久而久之，巴黎富凯餐厅居然在口口相传中摇身一变，
成为法国资深电影人士和演员明星们洽谈签约，剧本讨论的“官方”聚点。
20世纪初期，待时而动许久的神秘人物路易斯.巴拉雅和莫里斯.杜洛安，
抓住时机迅速拿下了巴黎富凯这位如今八面玲珑的香街美人。
能接管下巴黎富凯餐厅的这两位大佬自然也不是等闲之辈。他们是法国最高文学奖，
龚古尔文学奖和勒诺多文学奖官方颁奖餐厅，巴黎德鲁昂餐厅的幕后操盘手。
（这一历史传统持续至今，足矣看出两位幕后网络是多么强大）
凭借幕后大佬们文学影视美食界等面面俱到的强大人脉关系，
巴黎富凯餐厅终于发展为法国乃至欧洲影星名人们路过巴黎一定会专程光顾的潮流餐厅！
经过了几十年风风雨雨的香街美人，也终于正式挂牌踏进了法国上流社会的世界！
随后，1939年，世界第二次世界大战全面爆发。（哎，这就是命......）
二战，人类史上规模最大的世界性战争，其带来的血腥杀戮，所造成的巨大破坏，
长久的影响着战后人类的社会生活各个方面，巨大的冲击更彻底改变了世界格局，影响延续至今。
一战中坚持阵地4年伤亡极其惨重的法国，因为种种原因，在二战中仅抵抗40天就沦陷。
抛开黑暗历史的负面影响不说，与德国签署的停战政策在一定程度上的确保护了法国。
当其他国家和城市被法西斯战火摧毁得几乎面目全非时，法国保留了下来，巴黎也在狼烟中幸存了下来。
虽然有幸避开了战火摧残，但好不容易终于熬出头的名媛富凯餐厅，二战中又再次陷入了沉寂。
1945年二战结束，对不确定的茫茫将来彷徨苦闷的法国人民迎来了“新浪潮运动”的开始。
“电影新浪潮运动”，是一次以现代主义精神来彻底改造电影艺术的运动，
他不仅促进了法国电影表现手法的多样化，更极大地改变了世界电影的面貌，
为如今的电影留下了深刻而长远的影响。
一直渴望与电影界再续前缘的巴黎富凯自然不会放过这样千载难逢的机会！
在幕后大佬们的重新推动下，巴黎富凯这位曾经风光一时的香街名媛，迎来了新浪潮代表人物弗朗索瓦·特吕弗，
新浪潮运动奠基人让·吕克·戈达尔等新一代电影人！
1950-1976年期间，巴黎富凯餐厅再次成功成为法国影星，名流们经常光顾，研讨电影艺术的社交场所！
1976年，低调的商人莫里斯.卡萨诺瓦成功买下了巴黎富凯餐厅。
作为一个精明过人的成功商人，卡萨诺瓦在不改变富凯餐厅传统文化精髓的情况下，为其注入了新鲜血液。
而我们主角巴黎富凯餐厅，也因此在1979年迎来了百年故事的高潮......
下期继
-
巴黎富凯
餐厅
下篇
巴黎富凯
传奇仍在谱写
.
.
.