俗话说“秋不食姜”,秋季真的不能食姜吗?现在知道还不晚!

生姜是我们厨房常用的一种烹饪辅料,同时它也具有很好的药用功效。生姜味辛、性温,从中医讲,它归脾胃,养五脏,西医上讲,它含有姜辣素、姜酚、挥发油,对促进胃液的分泌有好处,特别是姜酚,能够减少胆结石的发生。关于姜的俗语并不少,例如“冬吃萝卜夏吃姜”、“秋不食姜”等。那么秋季不能食姜是否有根据呢?为何会有这个说法?今天就给大家讲讲,秋天是否适合吃姜。

一、“秋不食姜”正确吗?

这句民谚有点太绝对,秋季并非一点也不能吃姜,关键是不能“多食”。中医认为,生姜虽具有驱寒暖身的功效,但由于它属于辛辣刺激食物,性质较热,多吃容易上火。加上秋季主燥,风高物燥,如果吃的生姜太多,辛燥之邪就容易侵犯人体,伤津耗液,导致疾病,所以,“秋不食姜”的说法是有一定道理的。

然而,这并不代表秋季里一点生姜都不能摄入,只要我们控制好摄入生姜的量,是不会对身体产生太大影响的。如果秋天因受凉感染了风寒感冒,可以服用生姜汤,还能起到暖胃止呕、祛寒止咳的作用。

二、如何正确食姜?秋季吃姜注意这几点!

1、秋季吃生姜要看体质

姜是好东西 , 但是到了秋季还是少吃姜为好。当然 , 这并不是说秋季就绝对一点也不吃 , 关键是看体质,体质虚寒者还是适合吃生姜的。

2、何时食姜比较适合

“一日之内 , 夜不食姜”,一般来讲早上吃一点姜 , 对健康有利;晚上阴气较盛 , 经过一天奔忙 , 晚上需要休息,阴气内敛 , 生姜为发散之品 , 晚上吃姜容易耗气。

3、吃姜别去皮

在平时吃生姜的时候,都会先将生姜的皮去掉,但是在秋天吃生姜,最好连着皮一起吃。中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;其中的生姜皮还具有利水消肿的功效,含有生姜皮经典的方剂当属“五皮饮”,由姜皮、陈皮、茯苓皮、桑白皮、大腹皮组成,此方行气化湿、利水消肿的功效强。

4、不要吃腐烂的生姜

有的人说“烂姜不烂味”,其实是不对的。生姜在腐烂的过程中,会发生化学变化,产生一种有毒的物质叫黄樟素,是毒性很强的有机物,它能诱发肝癌、食道癌等发生,所以不能吃腐烂的生姜。

5、搭配蜂蜜一起吃

在秋天,如果能吃对生姜,不仅不会给身体带来害处,还可以防秋燥。生姜和蜂蜜一起搭配,可以很好的抑制生姜的辛热,两者搭配一起喝,泡出来的水不仅能起到开胃的作用,关键还能滋润肺部,对身体也非常有好处。

三、这7种人群最好少食生姜

1、胃热者

中医认为,过量食用燥热的生姜,会出现口渴、口苦、口干等症状,即是胃受了热邪。由于生姜性温,胃热者吃姜后会加重原症状,所以不宜食用。

2、内热较重者

肺热燥咳、口臭等症状,即为内热较重,不宜食用生姜。若一定要吃,则要配伍寒凉药物,以中和生姜的热性。

3、阴虚体质者

阴虚即燥热,其主要表现为手脚心发热、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等。中医认为,姜性辛温,辛味耗气伤阴,故阴虚之人吃姜,会加重病症。

4、肝炎病人

中医认为,吃姜会引起肝火旺盛,所以肝炎患者忌吃姜。若要吃姜,可搭配疏肝、理气的食物,如山楂、菊花等,可中和因吃姜引起的燥热。

5、脱发者

另外,头发与肾密切相关。老人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充分的滋养,即会脱发,而生姜性温,脱发之人常大量食用,会加重肾阴虚,进而使脱发更为严重。

6、常喝酒者

在日常生活中,常有人喜欢在酒里放姜饮用,姜、酒同属热性,这容易导致体内形成积热,会使眼部出现问题,还会加重痔疮等病症。

7、眩晕耳鸣者

眩晕耳鸣多是由肝火过旺所致,有此症状者原本就阳火亢盛,若过多吃姜,会加重病情。

综上所述,“秋不食姜”并不是绝对的,正确的食用生姜,则能收获很好的益处。秋季干燥易润肺,因此建议除了姜以外,还要少吃辣椒、烤肉等辛辣烧烤类的食品,防止上火导致加重秋燥,给身体带来危害。

(0)

相关推荐