常吃木耳的妙用，你都知道吗？

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中国的美食闻名天下，这都是我们老祖宗几千年积累传承下来的，我们的美食不光是能够满足我们的味蕾，长期食用还能对身体健康大有益处。

今天给大家谈的就是生活中最常见的一种食料--黑木耳。

黑木耳是一种日常生活中经常食用的真菌类食用菌，性味甘平，不仅是大家喜欢的美味佳肴品，经常使用还能帮助身体健康，下面就谈一谈黑木耳的妙用。

一、黑木耳可以养颜美容

黑木耳含有丰富的蛋白质，含量堪比动物食品，此外维生素e含量也是非常高，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量最高。

补铁的话一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中的含量丰富，其实在所有的食物中，黑木耳的含铁量最高，是菠菜的二十多倍，猪肝的七倍多，因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

二、化石的作用

很难想象到黑木耳还有化石的作用，如果有胆结石、肾结石都可以尝试食用黑木耳。

因为它含有一定的植物碱，能够协同分泌、催化结石，具有促进消化道、泌尿道等腺体分泌的特性。对于各种泌尿道结石的患者可以选用。

三、减肥与预防便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动、防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时排出和清除。

黑木耳还具有较强的吸附作用，经常食用有利于使体内产生垃圾的及时排出，所以有减肥和预防便秘的作用。

四、预防心脑血管的疾病

木耳含有很多营养元素，比如脑磷脂、鞘磷脂，对于高血压、高血脂、高血糖都有很好的辅助治疗作用；

黑木耳含有维生素K和丰富的钙等矿物质，能够减少预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

临床观察表明黑木耳可以抗凝、降脂，促进体内胆固醇的分解转化，抑制血小板的聚集，减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，从而防止心血管疾病的发生。

此外，黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血、促进头发黑色素合成等功能，是对人体调理不可缺少的美味佳品。

本文转载自思涵读书荟服务号（ID: shdsh365）

文 | 茹嫣

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