金蒜粉丝蒸虾

金蒜粉丝蒸虾的用料青虾 16只 粉丝 50克腌制： 料酒 1汤匙白胡椒粉 5克 蒜茸制作：大蒜 2头 蒸鱼豉油 1汤匙调料汁： 蒸鱼豉油 1汤匙白胡椒粉 3克 清水 1汤匙鸡精 3克 指天椒 2个香葱葱绿 少许金蒜粉丝蒸虾的做法

步骤1   青虾洗净剪刀去须去脚，开背去虾线

步骤2   初步清理后洗净沥干水分，放入1汤匙料酒，5克白胡椒粉抓匀腌制半小时

步骤3   腌制后由背部剖开，不切断

步骤4   粉丝泡水20分钟泡软即可

步骤5   泡软的粉丝剪断铺在盘底

步骤6   腌制好的青虾摆在粉丝上面

步骤7   蒜切末

步骤8   锅中倒入少许色拉油，取2/3蒜末入锅中小火煸炒

步骤9   炸制金黄色

步骤10   倒入1汤匙蒸鱼豉油

步骤11   煸制好的蒜末与刚才剩下的1/3生蒜末混合

步骤12   混合后的样子

步骤13   调料汁：蒸鱼豉油1汤匙，清水1汤匙，白胡椒粉3克，鸡精3克搅拌均匀

步骤14   淋入调料汁

步骤15   每个虾上放入金蒜

步骤16   入蒸锅，大火烧开后15分钟即可

步骤17   出锅后点缀指天椒圈和香葱

步骤18   味道鲜美

步骤19   清淡低油低脂肪