一周大事件丨绿客盟和海融科技均获超4亿融资、皆食得将在上海开启植物料理创意厨房……
上周大事件回顾
1、Z-Rou亮相2020上海国际植物基产品博览会
2、GreenMonday获亚洲植物基行业最大的4.8亿元人民币融资
3、植物基奶油品牌海融科技获得4.3亿元融资
4、皆食得将于金秋10月在上海开启植物料理创意厨房
5、Green Monday荣登2020年度「改变世界」企业榜单
6、植物冰淇淋市场已达2015年推出时的2倍
7、73%的法国小学每周至少提供一次无肉餐食
8、德国室内农场公司Infarm获1.7亿美元C轮融资
9、英国Asda成为首个设置纯素专区的大型连锁超市
10、爱尔兰香肠领导品牌推出纯素培根
11、一个小变化改动，沃尔玛每年削减6万磅塑料制品
12、世界第三大毛皮生产国波兰投票禁止皮草养殖
01
Z-Rou亮相2020上海国际植物基产品博览会
9月25日至9月27日，Z-Rou首次亮相2020上海国际植物基产品博览会，并为参展消费者现场提供多款美味的Z-Rou株肉美食，通过此次线下展览的机会和B端及C端客户密切接触。
Z-Rou株肉创始人及首席执行官姚嘉诚也在首日的第三届未来食品高峰论坛发表了“步步到胃，共创更大的植物基世界”主旨演讲，鼓励行业携手共创更大的植物基世界。
Z-Rou株肉是优脍国际旗下的植物肉品牌，借助蛋白质和香菇等成分，精心仿制猪肉的味道，口感也更有层次；加入大豆蛋白的紧实和魔芋的嫩滑，又再现了真肉的油脂及层次感，带来味蕾的享受；另外加入香菇用来提鲜，用椰油增加油脂感，让Z-Rou株肉入口即化。
“吃什么我作主”是Z-Rou株肉秉持的信念，也是我们想传达的声音。美食会给我们带来好心情，能大口吃肉固然畅快，但食肉过多带来的健康、环境等问题让人无法置之不理。株肉的出现，不仅是为了给消费者提供美味、健康、可持续的肉类替代品，同时也希望为消费者带来全新的饮食理念和体验。
在不到一年的时间里，Z-Rou株肉与各类餐厅和主厨合作，联名推出多款套餐，让人们发现植物基料理的魅力。与社餐和酒店餐厅的合作的确能够在短时间内快速触及更多消费者，Z-Rou株肉的这种模式也在短时间内取得了一定成功。
期待，Z-Rou株肉在未来能给植物基市场和千万家庭带来更多的惊喜！
02
GreenMonday获亚洲植物基行业最大的4.8亿元人民币融资
日前，亚洲领先的植物性科研食品企业Green Monday Holdings绿客盟宣布完成高达7千万美元（约4.8亿元人民币）融资，由TPG旗下睿思基金（The Rise Fund）和太古股份有限公司（Swire Pacific Limited）领投，助力Green Monday Holdings 绿客盟将可持续植物性创新食品业务全力进军全球市场。
Green Monday Holdings 绿客盟计划将资金用作加强产品研发，提高生产、分销及供应链能力，并拓展零售业务和伙伴关系，力争于2021年首季度将旗下品牌零售点在目前基础上倍增至4万个。
值得注意的是，本轮融资是目前亚洲植物性食品行业规模最大的融资，获得全球各地新进投资者的大力支持，包括机构投资者CPT资本（CPT Capital）、富瑞集团（Jefferies Group）及信和集团的黄氏家族信托基金（Ng Family Trust）；国际巨星王力宏也成为新进投资者。现有投资者则包括李锦记健康产品集团的爽资本、著名导演詹姆斯·卡梅隆、知名摄影师、艺术家和植物性饮食倡导者玛丽·麦卡特尼以及著名保育家和Musings创办人苏珊·洛克菲勒。
全球投资者踊跃支持本次募资，反映了将植物性饮食作为全球危机解决方案的意识不断提高，并引领众多投资者挖掘可持续消费趋势带来的巨大市场潜力。
Green Monday绿客盟集团创办人兼行政总裁杨大伟(David Yeung)表示：“我们很高兴能与理念相同的全球领先机构及投资者合作，齐心协力应对气候变化、公共健康及粮食危机等影响亚洲乃至全球的迫切挑战。在TPG睿思基金、太古等投资者的支持下，我们朝着共同目标迈进了一大步。”
Green Monday Holdings 绿客盟旗下运营食物科研公司OmniFoods和植物性饮食生活平台Green Common绿客门，致力于推广领先植物性饮食模式。
OmniFoods研发的创新植物蛋白食品包括“OmniPork新膳肉”、“OmniPork Luncheon新餐肉”、“OmniPork Strip新肉丝”及“OmniPork新膳肉健康速食系列”，而Green Common绿客门是集合植物性产品零售、分销及餐饮的一站式全方位食品平台。
国际知名歌手导演演员王力宏表示：“非常感谢David和Green Monday集团团队的努力，纯素植物肉OmniPork新膳肉的出现，为备受全球各地喜爱传统中式菜式的人，带来更健康的版本，尽享美味之余，同时为地球出一分力。”（来自：OmniPork新膳肉）
日前，上海海融食品科技股份有限公司(以下简称“海融科技”)首发申请获深交所通过，公司将在深交所创业板上市，发行不超过1500万股，募集资金4.3亿元，东方证券为保荐机构和主承销商。
公开信息显示，海融科技刚刚成立时就推出了一款具有中国特色的AAA植脂奶油。2016年，海融科技又推出使用非氢化精炼植物油，作为原料的跨时代植脂奶油，从根本上解决了反式脂肪酸的困扰。直到2018年，海融科技对非氢化奶油进行了技术革新，重新塑造了植脂奶油健康安心的品类形象，以全新品牌形象“飞青花”引领烘培行业健康绿色新趋势。
根据市场调研公司认为，2020年全球新冠疫情肆虐加速了健康的植物基饮食观念在全球兴起，全球食品行业将掀起“植物基革命”。民族企业海融科技放眼全球，迎来全球食品行业“植物基革命”的发展趋势。海融科技推出的“飞青花”奶油产品不仅兼顾了动物奶油的美妙口感和非氢化植脂奶油的优点，而且与“未来食品”更健康、更安全、更营养、更美味、更高效、更持续的发展趋势不谋而合。
海融科技的“飞青花”作为国内代表着安心健康的植物基奶油品牌，将在烘焙行业以身作则，提供更多的绿色健康产品，引爆烘焙业“轻”食尚热潮！（参考：掌心财经V）
04
皆食得将于金秋10月在上海开启植物料理创意厨房
近日，Eat Just皆食得对外宣布，首站Future Food Studio植物料理创意厨房快闪店即将于今秋十月在上海开幕。作为中国首家100%植物基饮食创意厨房，本次快闪店将向大众展示Eat Just皆食得旗下纯植物基产品-JUSTEgg植物蛋为原料的美食料理。在创意厨房，您将了解并体验如何在保持美味营养的同时，烹饪出更健康的植物基美食；同时皆食得也希望通过此次活动，向2030年肉类摄入量减半的目标能更进一步。
整个十月，Future Food Studio植物料理创意厨房将在静安嘉里中心迎接大家的到来。您将与这里的主厨一起，通过新鲜的食材、人性化厨房设备和互动新科技以及在皆食得热情的员工帮助下，一步步完成每一道料理。Eat Just皆食得将限时向公众免费提供烹饪课程，每堂课可预约席位有限，预约满即止。市民需通过Future Food Studio植物料理创意厨房微信小程序提前预约报名方可参与。
在非课程时段，Future Food Studio植物料理创意厨房仍将向大众开放，市民可免费参观并品尝现场提供的植物料理美食。同时，市民还有机会在工作日上午品尝到限量供应的特色煎饼，并且每周我们都将更换新口味让市民品尝到不同风味的煎饼。
Eat Just皆食得作为一家食品科技公司，致力于为消费者生产健康、触手可及，对地球友好的食品。JUST Egg植物蛋100%源自植物，无论从烹饪方法、形态外观和味道口感都与传统鸡蛋无异。（来自：皆食得）
开放时间：2020年10月10日-30日 周一至周五8AM-10PM，周六周日10AM-10PM
地理位置：上海南京西路1515号静安嘉里中心商场南广场
Green Monday荣登2020年度「改变世界」企业榜单
每年《财富》评选的前50名企业在经营商业的同时，也能竭力兼顾社会福祉、环境永续等共享价值，成为「doing well by doing good」的改变者。Green Monday很荣幸能与名单上的其他领先企业同获表扬以创新策略为社会带来正面影响。
自2012年，Green Monday集团致力以创新企业模式，解决迫在眉睫的全球议题，如气候变化、粮食安全及公共健康。Green Monday集团的业务部门OmniFoods和GreenCommon ，以及非牟利组织Green Monday Foundation，全方位推动以植物性饮食为本的可持续生活方式。
06
植物冰淇淋市场已达2015年推出时的2倍
英敏特全球食品饮料分析师KateVlietstra表示：“最近关于素食的讨论，已经在冰淇淋类产品上留下了印记。而对植物性冰淇淋的兴趣并不局限于那些素食主义者。通过向乳制品同行学习，植物冰淇淋正在超越传统口味，提供给大众更多的选择。”
英敏特还发现，以巧克力块、曲奇饼和太妃糖等具有纹理特征的新冰淇淋品类正在呈不断上涨趋势，在调研期间，它们占到纯素冰淇淋投放总量的2%增加到13%。
Vlietstra说：“口感在纯素新产品开发中扮演着重要角色。各大品牌都在证明，纯素食品可以通过一系列奢华的味道组合和包装来获得溢价。”
关于最受欢迎的口味，巧克力、香草和椰子排在前三位。Vlietstra预测说：“植物性冰淇淋的品类将不断发展，包括来自植物乳的新成分，如藜麦和其他种子类。继燕麦在植物饮料中的普及之后，预计燕麦将在更多无乳冰淇淋中出现。”
在过去的一年里，各种品牌都推出了新的纯素冰淇淋口味：Ben&Jerry's在2020年初扩大了现有的纯素产品系列，并在澳大利亚和英国推出了以气候危机为主题的纯素口味。相对于国外市场，国内在纯素冰淇淋市场绝对是一片蓝海，目前局指可数的都是国外引进的纯素冰淇淋，比如来自新西兰的Wahiki椰子冰淇淋！（来自：VegNews）
07
73%的法国小学每周至少提供一次无肉餐食
最近，根据绿色和平组织的一项调查显示，近3/4（73%）的法国托儿所和小学每周至少提供一顿无肉餐。
根据2018年通过并于去年11月生效的，名为“loi Egalim”的法律规定：所有法国学校每周至少提供一顿无肉餐。
“loi Egalim”包含一系列措施规定学校必须每周至少一次从菜单上剔除肉和鱼。但绿色和平组织的调查显示，并不是所有的学校都遵守规定。
当这项法律公布时，绿色和平组织对学校没有足够的信息表示担忧，发言人劳尔·杜科斯（Laure Ducos）说：“相关部分发布的信息很少，也没有颁布任何法令。因此，有些城市认为这不是强制性的。但事实并非如此：法律已经通过，因此必须执行这些义务。”
该机构表示，仍有大约四分之一的城市没有每周提供素食菜单，换句话说，他们“不尊重法律”。绿色和平2018年的一项调查显示，69%的小学生几乎每天在食堂吃肉，其他别无选择。
在中学和高中，结果更令人担忧：绿色和平组织分析的41%的大学和48%的高中（总共493所高中和415所大学）没有进行植物性饮食尝试。学校食堂提供的菜单不多样化，有机食品的比例也不重要，据悉只有1/10的素食选项（规定是1/4）。
“在素食菜单实验生效近一年后，某些社区仍然不实施这项计划，这是不可容忍的。尤其是某些部门的委员会公开反对这项法律，而国家却任由它发生，这一点尤其可耻。”绿色和平组织表示。
08
德国室内农场公司Infarm获1.7亿美元C轮融资
据外媒报道，德国Infarm完成1.7亿美元C轮融资（预计整个C轮融资将达到2亿美元），LGT Lightstone 领投。
目前，Infarm的融资总额已经超过3亿美元。最新融资将用于基础设施、研发和招聘。
Infarm创立于2013年，总部位于柏林，其“室内垂直农业”系统能够种植生菜等蔬菜。这些模块化的农场放置在靠近消费者的地方，包括杂货店、饭店、购物中心和学校等地，消费者可以自己去采摘蔬菜，这既减少了运输，也减少了浪费。为了进一步扩大规模，Infarms还在当地的配送中心安装了自己的农场。
Infarm表示，由于其农场位于城市且采用了先进技术，它们相比传统农业和供应链更高效、更具可持续性、更环保。与基于土壤的农业相比，其农场使用的空间减少99.5％，用水减少95％，运输减少90％，化学农药为零。此外，整个Infarm网络使用的电力90％来自可再生能源，该公司还设下了明年实现零排放食品生产的目标。
到2025年，InFarm的垂直农场规模预计达500万平方英尺，将构建全球最大的垂直农场，帮助城市实现食物的自给自足。
09
英国Asda成为首个设置纯素专区的大型连锁超市
据Grocer报道，从本周开始，Asda将成为第一家在其359家门店中推出环保素食专区的英国零售商。
这家折扣超市还将推出上百种新的环保素食产品，这些产品将在两个完全专用于植物性产品的货架上展出售卖。
其中一个通道的货架放置包括蛋白质、烹饪酱汁和调味品在内的美味佳肴，另一个则展示小吃和甜点。
素食专区下面的品类既包括Asda自有品牌的米饭和扁豆碗，也有一些来自其他品牌的产品。
Asda采购经理Sarah Thornewill表示：“我们知道顾客想要快速简单的购物体验，无论您是遵循植物性饮食，还是希望减少肉类消费，我们通过将所有的纯素商品集中销售，希望能为顾客节省时间并提供创意。”
什么时候，国内的超市也能有如此快捷、人性化的服务？（来自：the Grocer）
10
爱尔兰香肠领导品牌推出纯素培根
本周，以香肠和培根等肉类产品被大众熟知的爱尔兰食品品牌——Finnebrogue Artisan，在英国600家乐购超市推出纯素培根。
该品牌新推出Naked系列 “Without the Oink”培根，富含维生素和矿物质，包括B12、锌和铁，预计将以10片/包的规格出售，建议零售价为3.00英镑。
Finnebrogue董事长Denis Lynn告诉the Grocer杂志：“我们研究了超市货架上的植物培根产品存在哪些问题，以便找出如何使我们的植物培根变得最好的方法。纯素培根的味道和气味几乎和正宗的培根完全一致，但是这些纯素培根是完全植物性的，每个人都可以来体验这种特殊的烟熏食品。”
这种新的纯素培根是Finnebrogue公司的Naked系列产品的扩展，该公司于5月份在连锁超市Waitrose推出Naked系列产品，提供汉堡、肉丸和香肠。（来源：VegNews）
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世界第三大毛皮生产国波兰投票禁止皮草养殖
本月，波兰议会下院（Sejm）投票通过了禁止该国毛皮养殖的决议，该国是世界上仅次于中国和丹麦的第三大皮草生产国。
这项（不包括兔子）立法草案现在正提交参议院（上议院）投票表决，如果这项法案付诸实施，大约在一年的时间里，将拯救800万只动物的生命。
“波兰在动物方面的标准不应比西方国家差，甚至更好，”执政的法律与正义党领袖雅罗斯瓦夫·卡钦斯基说。
此前，德国善待动物组织的一项调查揭露了波兰五家毛皮农场的恶劣环境。善待动物组织在谈到调查时说：“动物们在密集的禁闭场所中发疯了，转来转去，来回踱步，不停地抓挠笼子的墙壁。站在裸露的铁丝笼上导致爪子肿胀发炎。”
他们随后致函波兰农业和农村发展部，要求停止残酷的皮草养殖业，9万名拥护者向波兰官员发信，支持剔除这一残酷的产业。
如果这项立法得以实施，波兰将加入比利时、德国、爱尔兰、卢森堡、挪威、斯洛伐克、英国.....以及越来越多的其他国家禁止毛皮养殖的行列。
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一个小变化改动，沃尔玛每年削减6万磅塑料制品
据悉，零售商超连锁巨头沃尔玛售卖的英国大黄瓜，将成为首批提供无塑料的食品之一，黄瓜穿上一层植物性“果皮”外衣，不但可以保持新鲜，每年将节省大约6万磅塑料废料。
生态创新企业Apeel Sciences公司开发了一种由废弃植物材料制成的Apeel涂层，减缓水果和蔬菜的水分损失和氧化，从而延长其保质期2至3倍，并大幅减少食品浪费。Apeel英国黄瓜的推出，代表了该公司首次通过其技术消除塑料废料。
Apeel Sciences公司提取水果，蔬菜被采摘或加工后留下的叶子、茎、香蕉皮和其他新鲜植物材料中的脂质和甘油脂制成粉末，与水混合后喷施在水果表面，干燥后形成稀薄的保护膜，就像一层隐形水果衣。通过这种方法，水果和蔬菜中的水分不易散发，同时有效阻隔空气防止氧化，所以水果即使没放进冰箱，保质期也可以延长数倍。
目前，Apeel Sciences的合作伙伴包括美国最大的食品零售商 Kroger、德国最大的超市公司 Edeka 和 丹麦最大的零售集团 Sailing Group。Apeel Sciences的涂料已用于数十种产品类别，今年，它可以节省多达 2000 万个水果，避免它们浪费在商店中。
该公司如今主要在美国和欧洲运营，5月份曾获得了2.5亿美元融资，它打算继续进行国际扩张，特别是在撒哈拉以南非洲、中美洲和南美等地区，因为这些地区的食物浪费和粮食不安全率都很高。自疫情爆发以来，人们对Apeel Sciences的兴趣有所增加。该公司也会更加努力地改善整个供应链的弹性，帮助食品服务分销商和运营商减少浪费。