【风俗习惯】菜盘、筷子、席位的规矩

【风俗习惯】菜盘、筷子、席位的规矩

蔡汉以

2021-08-16

一个人，如果不尊重当地人的风俗习惯，就很难与他们相处，是不受欢迎的人。因为风俗习惯，是其祖宗留下的规矩。所以了解一些风俗习惯，对于人与人之间的交流是很有必要。其实，对风俗习惯“空白”的人，是一个没有内涵的人。而没有内涵的人，就如在饭桌上，打起喷嚏来把菜“啧嚏了”……那样地令人恶心！然而，各地的风俗习惯是很多，我们不可能全部知道。但本着尊重的原则，不懂就要了解，不可冒冒失失，留下遗憾！

尽管风俗习惯是各种各样，但有的是基本相同。例如菜盘、筷子、席位的规矩。我们闽南地区与省内外其他地方，其规矩基本上是相同的。现介绍如下：

上席的位置，只能留给家里的长辈座，菜没上齐之前不能动筷子，吃饭不要发出太大声音，筷子不能长短不一，也不可以敲碗筷等等。这些用餐规矩，至今都还影响着我们每一个人，并且还会不断的传承发扬下去。

那么，除了上述常见的餐桌礼仪外，还有菜肴上几个、筷子怎么摆、客人怎么坐等等。答案就是“菜不摆三、筷不成五、席不成六”。

“菜不摆三”的意思就是在宴请宾客时，哪怕只有一两个人，也不能上3个菜。原因是中国人聚餐或者吃饭讲究一个团团圆圆，好事成双，双数在中国人眼中，就是成双成对圆圆满满的意思。3为单数，听起来不是很吉利；其次，三的谐音为“散”，寓意解散，中国人习惯将字谐音化，例如看望病人不能送梨，意味“离”。还有，在祭祀时，常摆设三盘贡品或者菜品。这以祭祀……招待宾客，客人将心生芥蒂。

“筷不成五”它是指的筷子的长短，主人分给每个人筷子必须长短统一。并且我们在用餐前和用餐完毕后，摆放筷子时不能胡乱摆放，看起来长长短短的，因为这样会有“三长两短”的意思，并不吉利，甚至还会得罪人。还有筷子也不能竖插在米饭上，这一行为有烧香拜佛祭祀之意。

“席不成六”酒席桌上一般是“八仙过海”，也就是坐八个人，而不能坐六个人，主要是为了避免宾客们坐成“乌龟席”。所谓“乌龟席”是指一张桌子的两侧分别坐两人，上下分别坐一人，俯瞰如此形态像是一只乌龟，别称王八。虽说乌龟在古代文化中有长寿的意思，但是也难免会让人心生疑义，为了避免误会，不能坐六个人。

这些风俗习惯，不仅是人们日常生活行为习惯，而且是彰显了治国平家，为人处世的真谛和道理。风俗习惯，有所了解，总有益处！