4道地道的家常菜，那香味太诱人了，不管佐酒还是下饭都非常棒！

爆炒肥肠

用料

肥肠辣椒花椒糖盐生抽老抽料酒葱姜青蒜

做法

半成品肥肠冲洗干净表面，斜切成段

铁锅烧热油，放入辣椒段、花椒炸香

放肥肠、葱、姜快速翻炒煸出油，烹入料酒

放生抽、老抽、糖、盐，沿着锅边溜少量开水

水收干，青蒜斜切段放入拌匀即可

红烧鱼块

用料

鱼1条姜2片葱1根蚝油2勺料酒3勺生抽4勺糖10克醋2勺清水300克泰椒1个老抽0.5勺味精5克白胡椒粉2克

做法

鱼切大块备用

锅中下油下入姜片煸出香味

下入鱼块单面微微煎制

等煎出淡淡的香味下去一个太椒，不喜欢吃辣的可不放

下入所有调料将其烧开加盖转小火微微煮10分钟

时间到开大火大火收汁出锅装盘撒上葱花即可

麻辣烧鸡公

用料

调料较多

做法

现杀活鸡公半只，洗净切块。

调料准备1：烧此菜调料相对于比较复杂，（2种干辣椒、干花椒、生姜、泡姜、大蒜、大葱、水芹菜）

可以按喜好添加自己喜欢的配菜～

香菇&莴笋洗净滚刀备用

配料准备2：泡山椒、泡灯笼椒

鸡肉加入：料酒 生抽 老抽 花椒粉 胡椒粉 蚝油 生姜片抓匀腌制片刻

冷锅热油，比平时烧菜多一倍油。油热至6成熟放鸡肉炸至金黄捞起备用。

这种做法口感焦香，不会很油～

留底油放入豆瓣酱小火炒香

放入适当火锅底料以及配料，小火慢炒至香味浓郁

加入鸡肉继续翻炒

加入开水莫过鸡肉量，加盖炖煮半小时…

鸡肉煮熟起锅～留汤煮自己喜欢的配菜。

盛入容器中，撒上香菜，葱段！

油焖萝卜

用料

白萝卜3个生抽2勺（20克）白糖25克菜油50克清水500克蒜瓣1瓣葱1根

做法

白萝卜洗净去头去尾

白萝卜用刨刀去除外皮

萝卜切成麻将块

锅中烧水凉水入锅待其烧开倒出萝卜

另起锅，倒入适量的清水，下入萝卜倒入生抽等烧开尝一下是否够味，够了再放菜油白糖

水开加盖转小火15分钟，等时间到萝卜软糯是下一颗切碎的大蒜增加香味大火收汁油

等汁收的差不多时，关火放入葱段增香增色

出锅装盘即可