【养生厨房】今日菜谱——小寒羊肉煲

【今日看点】

俗话说:“大寒小寒冷成冰团”。虽然这天气冷,但也正是滋补的好时段!今天养生厨房就带给您一道暖身滋补的羊肉煲,里面有三个秘密——秘密一:炖羊肉必放的“双椒”;秘密二:去腥膻的神秘果壳;秘密三:补而不燥的温润之品,非常适合与羊肉搭配。到底这三个秘密分别是什么呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧!

食材:

羊肉、萝卜、肉苁蓉、核桃

嘉宾:

张晋 西苑医院治未病中心主任

何亮 中国烹饪大师

【做法剧透】:

步骤1:羊肉斜刀切成菱形块,锅中热油炒糖色,糖翻花时下入羊肉煸炒;

步骤2:羊肉起焦边后放黄酒、葱姜、酱油和温水烧煮,开锅后下入两个料包:一个料包里放花椒、白胡椒、白芷、小茴香、草果、陈皮;另一个料包放整颗敲碎的核桃;

步骤3:取一口砂锅,白萝卜垫底,倒入羊肉及肉汤,继续小火焖煮一小时即可。

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