糖醋莲藕这样做，酸甜可口特别脆，比肉还好吃，吃上一口就上瘾！

莲藕营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素等营养素， 因为莲藕生在在水下泥巴里，所以性寒，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、增强人体免疫力、止血散瘀的功效，特别适合那些体弱多病、老幼妇孺、营养不良、食欲不振的的人食用。

今天厨娘和大家分享的这道糖醋莲藕丁，因为切成丁了，所以吃起来特别的方便，大人小孩都爱吃，莲藕在汤色的包裹下，吃起来更加的清甜脆口，让人吃上一口，就忍不住吃第二口，越吃越上瘾，根本停不下来，在这炎热的夏天做上一盘，还真是一道不错的下酒菜和开胃菜呢！糖醋莲藕这样做，酸甜可口特别脆，比肉还好吃，吃上一口就上瘾！接下来我们一起来看下做法吧！

糖醋莲藕

把食材准备好：莲藕一节、花生油一汤匙、葱花2根、冰糖100克、老抽半汤匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、淀粉10克

1、把莲藕削皮后切成丁，放在盆里倒入清水浸泡一下，这样的好处就是可以去除其切面的淀粉，炒的时候不容易化粘连，口感也加脆哦，葱花洗干净后切碎

2、开小火预热锅，不用放油，把莲藕丁倒进去翻炒出香味，然后盛出盘子备用

3、在锅里刷上一层油，然后开小火热锅，把冰糖倒进去炒出糖色，注意火候哦，千万别把糖烧焦了

4、把之前炒好的莲藕丁倒进去和糖浆一起翻炒均匀，小火或者中火翻炒至糖色均匀的包裹莲藕丁

5、倒入半汤匙老抽、2汤匙生抽进入，翻炒均匀让莲藕丁上色

6、调制水淀粉倒入锅中，开大火翻炒均匀后收汁

汁水变粘稠后，再放入一汤匙陈醋翻炒均匀，即可出锅

盛出装盘，撒上葱花点缀增香

一盘色香味俱全的糖醋莲藕就做好啦！吃起来又脆又甜，真是味道不要太赞！