【家常便饭】新鲜香菇随意炒
每次回国，在那边几乎没有时差问题~~~下飞机就有亲朋围着（还有一桌子好吃的：），一兴奋就撑到了晚上，很快就跟上了昼夜的交替。回来就正好相反~~~第二天就得去上班。上午还好，一到下午眼皮就直打架。
忙着倒时差，自然就没啥心情做饭。对付了几天，好容易等待周五只上半天班。昨天朋友团了新鲜香菇，随意炒了一盘做午饭。再把以前存的照片翻出来凑一个帖子。
新鲜香菇（Shiitake mushrooms ）：
我喜欢用撕的：）
青椒番茄，最喜欢的搭配~~~颜值高，味道也好！
做法超级简单：呛点蒜末，先下青椒，再下点盐，炒两分钟左右把青椒炒蔫。如果火太大，可以不时沿着锅边烹一小勺水~~~千万别倒很多水进去，一次一小勺，利用蒸汽把食材熏熟。这样就容易得到所谓的‘镬气’。然后下番茄，炒几下再下香菇。最后撒点糖调味就好：
沃尔玛买的三文鱼排，撒点蒜盐腌几分钟。炒菜的同时进空气炸锅：
先四分钟，翻面再三分钟，撒点刚带回来的烧烤辣椒面~~~好吃！
下面是以前炒的~~~
配了佛手瓜：
佛手瓜先用盐腌几分钟，洗过再炒，口感比较脆：
这个配菜比较多：）
除了两种蘑菇两种椒，还有茄子干~~~自己用烘干机做的，以后再上专贴：）
如果用刀，可用‘坡刀’的手法批成斜片：
配青菜炒鸡蛋：）
炒剩下的烤肉：
然后配米粉：
炒白菜：
这个是炒口蘑：
空气炸锅版的杏鲍菇拌卤猪耳：）
本周凑合的菜~~~卷心菜炒买回来吃剩下的炸鸡块：）
秋葵煎鸡蛋：
回国前做的咸鸭蛋~~~第一次做，去油管上看了几个视频~~~还真有油呢！又做了一盒鸡蛋，如果成功再来写方子：）
往期链接：
赞 (0)