虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂

虾滑蒸冬瓜的用料冬瓜 300克 大虾 150g胡萝卜 1段 香油 5克小葱 少许 盐 1克味达美臻品料酒 5克 味达美初榨原酿生抽 15克蛋清 半个 白胡椒粉 少量淀粉 1勺虾滑蒸冬瓜的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   鲜虾洗净，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。

步骤3   将处理好的虾去头去壳剥出虾仁。

步骤4   冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了）。

步骤5   胡萝卜洗净去皮，切薄片，用模具压出花来，将花对半切开。胡萝卜边角料留用。

步骤6   将虾仁剁成虾蓉。

步骤7   将胡萝卜边角料剁碎加入虾蓉中。

步骤8   把冬瓜片摆入盘中围城圆环。

步骤9   把剁好的虾蓉放入碗中，加1中勺味达美臻品料酒。

步骤10   再加半个蛋清，少量盐和白胡椒粉。

步骤11   再加入1勺淀粉。

步骤12   顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，像图中这种很粘稠的样子就可以了。

步骤13   把搅好的虾滑填到冬瓜片中间，表上围上胡萝卜花片。

步骤14   上锅隔水蒸，上汽后大火蒸10分钟。

步骤15   小蝶中加入1勺味达美初榨原酿生抽。

步骤16   再加入1中勺香油搅拌均匀成料汁。

步骤17   出锅后淋上调好的料汁。

步骤18   撒上小葱就可以上桌啦。

步骤19   清淡有营养，好看又好吃的虾滑蒸冬瓜就做好啦。虾滑蒸冬瓜的烹饪技巧1.冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了）。2.喜欢吃辣的朋友在调料汁的时候还可以切个小米辣进去。