蒸个牛奶南瓜糕,一家人抢着吃
女儿还有一周就要中考了,晚上睡得晚,早餐总是不想吃饭,加上她一喝纯牛奶就肚子痛,担心早餐营养跟不上,所以我一般把牛奶加到食物中,做成牛奶馒头之类的。
今天本来打算做牛奶南瓜馒头的,南瓜蒸了水份较多,要和很多面粉,又怕做得太多,所以干脆做成南瓜糕了。下面分享的我作品,希望你也喜欢。
准备食材:纯牛奶130ml,面粉350g,干酵母2g,糖25g,食用油3g ,南瓜150g。牛奶可以根据你的面粉的多少调整,面一定不要和得太干。
南瓜上蒸锅蒸熟,放凉,然后加入准备工作中的所以食材搅拌均匀,发酵1小时。我是放面包机中发酵的,面包机自动和面,效果更好一点,如果家里没有和面的,就用筷子朝一个方向不断搅拌,发酵后再次搅动排气,面用筷子挑起来很有弹性就OK。做糕的面不要太干,如上图所示。
蒸碗涂上食用油,把发酵好的面糊倒入,抹平。
放上你喜欢的果脯,可以放大枣、梅干等。我放的葡萄干。
再放入蒸锅大火蒸25分钟左右,由于有点厚,一定要蒸透,切记在蒸的过程中一定不要摘锅盖,要一股气蒸熟。蒸好后,再焖2分钟。
牛奶南瓜糕就蒸好了,冒出高高的一大碗开花的糕。
松软有弹性,淡淡的南瓜牛奶香,软软糯糯,早餐再配碗稀粥,正好。
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