又要降温了，提前保暖，来一锅清炖羊肉萝卜汤！

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之前也写了两篇关于羊肉的文章，上次做的都是红烧味，今天中午做了一锅羊肉清汤，汤晚上还可以煮菜或下面条，一汤多用哟！

这两天气温要下降6到7度，提前为家人御寒吧。冬天吃羊肉好处多，羊肉有：补中益气、健脾开胃、养肝明目、补虚劳、减肥、补肾之功效。

特别注意：如果孩子咳嗽或感冒，建议等感冒好了再吃，不然会加重病情。

清炖羊肉萝卜汤

羊肉清香不腥

萝卜淡淡甜

汤微辣而不过

吃了全身暖

周末在家炖上一锅

好满足哟！

加高度白酒（我用的二锅头）把羊肉用清水泡上1小时左右。

羊肉清洗干净。羊肉本来是有皮的，女儿不爱吃，所以我把皮去掉了。

姜切成片，葱切成段，泡辣两个，八角两个。不吃辣的，可以不放。

热锅放油适量，8成熟放入花椒爆香。

倒入羊肉块翻炒至变色。

倒入料酒，去腥，炒1分钟。

放盐适量，多放点，后面汤就不放了，盐不能提前放，不然肉质不嫩。再放入葱段、姜片、辣椒。这三样也不能提前爆锅，不然炖汤的颜色不好看，葱也炒焦了。

炒2分钟，让羊肉入味。

同时准备炖锅，里面加入清水适量。

把炒好的肉倒入锅中，大锅煮沸，再改小火煮50分钟。

炖肉的同时就准备萝卜，萝卜去皮。

萝卜切成小块待用。

羊肉小火炖了50分钟左右。

倒入萝卜，大火烧开再转小火再炖30分钟。可以尝尝汤盐味够不够，不足可以适当加点盐，萝卜是吸油也吸盐的。

放鸡精、胡椒粉调味。

放入香菜，关火。

羊肉汤炖好了。

盛上一碗上桌，一家人开始享用啦~~！女儿和先生吃完饭还喝了两碗汤，汤不辣，因为是泡辣，汤鲜。萝卜是淡淡的甜，最近买的萝卜都特别好吃，羊肉就不说了，味道杠杠的。

不信你也试试，家人的健康，自已把握，辛苦的同时，还记得补身体哟！祝大家周末愉快！