我们老家不靠海边也不靠长江，很少能吃到新鲜的虾。记得以前夏天爸爸带上捕虾的工具，晚上跑到山那边河里去捕虾，抓回来的虾很小，虾线都不用挑，直接炒着吃。还有就是自家池塘里也能抓到那种小虾米，经常捕来喂鸭子和鸡。

现在家乡的超市也能买到，但都是外地运来的冻虾，味道和口感都很差，所以一般也只是尝尝而已。

我原来也不会做虾，开始也是在网上查资料，后来我们单位一个大姐，每天带饭的虾特别好吃，我就打探做法，回来一尝试，做虾原来这么简单。虾洗净，锅中放油，放入新鲜辣椒，姜，蒜，花椒煸香，再放入虾快炒，放料酒，放盐，翻几下，变红色，再炒两分钟，起锅放胡椒和鸡精就OK。有时加点孜然，孩子更爱吃。

我们家乡的泡菜是做腥味菜的好帮手，下面分享我的泡椒炒虾！味道也是杠杠的呢~~

一、准备工作

主料：虾我选的长江虾，其实鸡尾虾也不错。我把头去掉了，去头时轻轻一掰开，再顺方向一拉，就把沙线拉出来了，拉断了，就用牙签在尾部第三节处挑出沙线（我是最不喜欢吃有头的虾，感觉不卫生。）。虾洗好后，放盐，料酒，胡椒粉拌入味，放10-20分钟。

调料：油、泡椒、姜、大葱段（蒜苗）、大蒜、花椒、鸡精、胡椒粉、料酒、香油。

二、炒虾

锅烧热放油，烧7成熟，先放花椒爆香，再放葱、姜、泡椒、蒜，煸香，倒入虾快速翻炒，生抽少许，虾颜色变成红色就熟了（炒时间太长会变老，蛋白质变性，营养不是很好。），起锅放点鸡精和香油就OK。

泡椒的酸辣味，包裹在虾的表面，吮吸一口，再剥掉皮，肉嫩嫩的，味道爽口，下米饭很好。

这是上次用新鲜青椒炒的虾，虽然没有泡椒的味，但放了两个尖红椒，也是火辣辣的味，开胃爽口。

家乡味道，只要食材好，样样都经典！

附件（网络来源仅供参考）

饮食禁忌：吃虾不能吃什么

虾是许多人爱吃的美食，但是，很多人对吃虾的一些禁忌不是很清楚，在吃虾的时候，要注意的事项比较多，这样在吃的时候，对身体才不会有任何的损害，这点在吃虾的时候要助于进行注意的。

吃虾不能吃什么:

虾与南瓜

同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾与果汁

同食会腹泻。

虾与维生素c

虾儿忌维生素c(药片)。食少肚痛难忍,同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。

解救方法：吃黑豆或甘草水。

虾皮与黄豆

同食会消化不良。

虾皮与红枣

同食会中毒。

虾与猪肉，鸡肉

海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭

虾与番茄

河虾与番茄同食易食物中毒。

虾与啤酒

食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

虾与水果

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

以上就是对吃虾不能吃什么详细介绍，这些食物都是不能虾一起吃的，否则对人体健康损害很大，而且吃虾的时候，需要注意不能喝啤酒，喝啤酒很容易引发痛风问题，那对怀孕的人群，在吃虾的时候需要适量的进行。

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泡椒炒虾，经典家乡味！吃虾不能同吃什么你知道吗！