精选食谱：炸藕丸、菠萝莴笋、四物药炖排骨的做法

炸藕丸

藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份；将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀；放入肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲；锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕；将藕茸转成球形，放入油锅中；炸制成金黄色时捞出沥油即可。 ​​​

菠萝莴笋

1.莴笋去皮、叶、根、洗净后切块，用开水烫熟。

2.再放精盐稍淹片刻。

3.菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水。

4.菠萝和莴笋混合，加入鸡精。

5.白醋拌匀即可。 ​​

四物药炖排骨

1.当归，熟地，川芎，白芍各15克，药材无需先洗。

2.猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用。

3.大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转成小火，煲1个半小时。 ​​

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