冬季茄子美味吃法,少油少盐,味美鲜香,吃着很过瘾,下饭好助手

茄子这种蔬菜,美味好吃营养高。现在由于大棚技术的完善,茄子一年四季都可以吃到。秋冬季的茄子,口感更加细嫩,在养生专家的眼里,是一种美味的食物。

很多人在炒茄子的时候,觉得茄子很吸油,炒出来的茄子有些发黑。其实防止茄子不发黑,不吸油还入味,是有一些小诀窍的。小妙招给你。

那就是茄子清洗好以后,用盐来腌制一下,盐淹过的茄子,水分会被吸收,在炒茄子的时候,茄子不会发黑和吸油,非常鲜嫩。注意一点,盐不要放太多。

还要提醒一点大家,茄子的皮在烹饪的时候,尽量不要去掉。茄子皮营养成分高,对人体好处很大。如果害怕茄子皮上面有农药残留,可以盐水来浸泡清洗干净,这样可以去掉一些农药残留。

在日常生活里,茄子的吃法有很多种,可以炒,可以蒸,可以烤等等。今天给大家推荐一种茄子的美味吃法,少油少盐,味美鲜香,吃着特别过瘾,下饭好助手,特别解馋,那就是肉末蒸茄子。一起看看具体的做法吧

材料;紫长茄子3-4个,肉末,葱姜蒜,盐,调味料,小米椒

做法:1首先清洗茄子,放在淡盐水里浸泡一会,不用其他特殊处理

2然后锅里放水,把清洗好的茄子放在一个盘子里,放在锅里来蒸熟,时间大概8-20分钟即可。

3准备配料,肉末里面加一点生粉,生抽,盐,调味料,搅拌均匀,葱姜蒜切碎,小米椒切碎。

4茄子蒸好以后,拿出来,用剪子或者小刀把茄子下部撕开,注意,茄子头不要去掉。

4锅里放油,爆香肉末,再放进葱姜蒜末,小米椒末,继续煸炒,搅拌均匀,捞起

5然后把这些肉末一点点放到茄子上面,放好以后,上面撒些葱花,即可。

一道美味的茄子肉末就好了,食欲好,比烤的,词炒的都好吃,少油又不上火,很养生。喜欢的朋友可以在家来做一做哟。

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