冬天别再用酵母发面，教你一个小窍门，15分钟发满盆，方法真棒

很多朋友抱怨冬天想做个馒头 包子挺麻烦的，问其原因多半是因为发面的问题。因为天冷了，很多朋友的面都发不了，做出来的馒头啊包子呀都也不咋地。

很多朋友喜欢在家里做一些面食，但是等待发面往往需要很长时间，尤其是现在冬季天气比较冷，发面的速度更加缓慢了，发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，也指经过发酵的面。

现在有很多人都会自己在家做一些面食，不过随着天气的逐渐变冷，发面的速度是越来越慢，今天就来告诉大家一个小方法，可以快速发面快来看一下。

首先，我们准备水杯调制揉面时用到的溶液，在里面放入适量的小苏打，小苏打可以代替酵母粉，而且也可以加快发面的速度。

接着我们加入白砂糖，白糖不仅可以提升发面的速度，也可以让做出来的面更好吃。我们加入温水，把溶液搅拌均匀，然后我们再来准备一个容器中放入适量的面粉，把刚才调制好的溶液倒进去。

我们来用手揉下，我们直到把面团揉成团状就可以了。揉好之后准备一小块保鲜膜，用保鲜膜把面团封闭上，封闭好之后，我们就可以把面团放在温暖的地方，15分钟过后，我们的面团就会发酵好了。

只要掌握了这个技巧，大家再也不用担心。

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