每个东阳人,几乎都是吃百家尿长大的 2024-04-13 19:43:51 这个雕像大家都不陌生了,据说西班牙入侵者撤离比利时布鲁塞尔时,想用炸药炸毁市政厅,男童于连急中生智的一泡尿浇灭了导火线,拯救了布鲁塞尔的市民。为了纪念,他的形象被留了下来,并且就这么站着尿了四百年。四百年,如果于连长大以后知道自己要以这个形象万世流芳,不知道会不会后悔自己当年的壮举。长大的于连,总也是要面子的吧!但在遥远的东方,有一座中国小城,人们虎视眈眈地期待着、诱导着男童们主动脱下裤子——别误会,他们的目标很单纯,他们只要尿而已。每当春天来临,全城的大街小巷,随处可见石头砖头临时搭出来的灶台。这是东阳街头的独家城市景观,每个灶台都像一座神龛,“供奉”着一整锅黄色尿液,炖煮着鸡蛋。童子尿煮鸡蛋,是东阳每年的春日限定,还登上了国家非物质文化遗产名录。想象一下高速休息站的公厕、北京胡同未经优化的便坑、原生态旅游景点的旱厕放在一起浓缩提纯,差不多就是春季东阳街道的味道。江南春天温暖湿润的空气使每一个气味分子均匀地在空中弥散。尿液在锅中翻涌,浮沫滚滚,送来一阵阵热浪,像一块潮湿的毛巾扑在你脸上,除了味道有点强。巨大的钢精锅型号不一,大致能装300—600个鸡蛋,当天都能卖完。这是东阳人的讲究,吃尿一定要吃新鲜的。 东阳男孩肚肚会记得那个历史悠久的秘方,“那才是正宗的家乡味。”他说。正宗的童子蛋完全用尿,不加水,煮上一天一夜,熬干,把鸡蛋捞出来敲碎,再往里添尿,继续煮入味。煮出来的色泽与纹路与茶叶蛋别无二致,但经历过东阳春夏的暖风和街边的热浪,你不会弄错童子蛋和茶叶蛋,那是只属于东阳的“春天的味道”。鸡蛋易得,童尿难求。要添满一整锅,需要集腋成裘。谁控制了童尿,谁就打赢了这场商战。于是,小学和幼儿园成了“兵家必争之地”。每个投机的童子蛋商贩都要抢占山头,你收甲班,我收丙班,互不侵犯。这是市场相对比较和平的时候。但全城就这点男孩,每个男孩就这点尿,物资紧俏,没有竞争是不可能的。据肚肚回忆,在他的童年小学,每年春天,都有阿姨来学校男厕所集尿。小学校园肮里肮脏的男厕所,对这些阿姨来说,是流着奶与蜜的优胜美地。就在男厕,她们热情招揽小男孩们,手里举着批发来的廉价玩具,可能是玻璃弹珠,也可能是橡皮圈。“就是普通橡皮圈,我们把它捆在手上当简易弹弓玩。” 这些小恩小惠很快俘获了男孩子的心。阿姨脚下摆着彩色的桶或是盆:“来这里尿吧,来这里尿吧。”“小时候不知道什么是隐私,到了四年级,我就不愿意去盆里尿了。”可能为了想和“陋习”撇清关系,肚肚多次对人强调这一点。但事实是,在东阳,童子尿有严格的鄙视链。最优的是未满月的小男孩每日第一泡晨尿,年纪越大越“没价值”。四年级的肚肚,已经被淘汰出局了。10岁以后的他,在阿姨那里骤然失宠。每个人或许对自己都有不同的纪年法,肚肚的童年,是伴随着一次无人问津的排尿结束的。 味道究竟如何?几乎每一个勇于尝试的人给出的答案都有些抽象不可捉摸: 也有老炮下场表示,你们外地人不懂吃: 但无论如何,现代汉语可能并不足以形容吃童子尿蛋的感受,对于小从来说,那个滋味,是一整套仪式一起营造出的强烈的氛围。她是女孩,没有被接过尿,只记得教学楼每条柱子下都放着盛尿的容器,甚至教室后黑板的墙角,也摆着桶。她觉得自己过分迟钝,一直以为教室后头的尿液是用来施肥的,毕竟村里家家户户都有几畦菜要浇。直到有一天,她参观了一个“神秘仪式”,村口架起一口大锅,火烧得旺,她跟着奶奶去看热闹,奶奶拎了一篮子鸡蛋,提前用湿红纸裹好,蛋壳上洇着红色,与别家不同,很好辨认。别家的鸡蛋同样用碳或是什么做了标记。做标记的原因是童子尿珍贵,一家未必能保证一个童子的KPI。所以全村“集资”一起煮,是东阳当地最早的共享经济。大人们把鸡蛋垒好,往锅中倾倒黄色液体,气味很膻,她认出来那就是教室里的红桶。大锅烧了一夜,甚至村里还安排人专门夜里看火,第二天大人们欢天喜地地把各家鸡蛋认领回去。 “来,卜鸡子吃一个!补营养的。”奶奶递给小从一个,小从第一次拒绝,但是理由是虚伪的:“留给阿爷先吃!”在农村,童子蛋首先考虑分配给精壮劳力,不会优先给“麻头”(小孩)吃。像小从这样的,已经是奶奶偏爱的表现。但她不享受这份宠爱。她追溯遥远童年记忆中的特殊口感:壳摸起来有点涩,吃起来很咸,很咸,很咸。蛋白很咸,蛋黄更咸。但是制作过程中不放任何调味剂,咸到发涩发苦的味道,哪里来的?某天她仿佛突然开窍一样醒悟过来,红桶、黄色液体、烹煮的骚味、苦咸的鸡蛋,突然在她脑子里产生一个通顺的逻辑关系。从此以后她再也没有吃过卜鸡子。 肚肚的童年记忆里没有那个苦咸的味道。尽管他为尿蛋做过不小的贡献,却从来不被允许亲自品尝。“小孩吃了会马上长胡须!”长辈这样恐吓他,他还听过“偷吃会长不高、尿床、长疔子”等等说法,和那个年代大人搪塞小孩古怪提问的说法一样。肚肚家住单元楼,没法架开锅煮蛋。每年春季时候,姑姑来串门,伴手礼一定是童子蛋。一次带三四十颗,一定是从最著名那家买,即使是童子蛋,市民也认老字号。他们相信,老字号的尿是童叟无欺的童子尿。奸商当道的年代,在童子尿的成分上作假,可谓神不知鬼不觉。蛋放久了,凉了,需要热一热再吃。这时候,它尊贵的东阳特产的地位就显现出来了:童子蛋有专属炊具——炭炉。下面烧炭,文火,上面放着蛋,还有与炭炉相配的小罩子保温。这叫“煨”。煨好的蛋捧出来,被爷爷呵在手里,蛋壳上有一层白色的薄霜。“多少岁,就要吃多少童子蛋。”这是爷爷的理论,爷爷快70了,每年统共吃了六十来颗蛋吗?会因此变得健康长寿吗?肚肚在心里估算。 “卜鸡子”是当地方言,“卜”是幼小的意思,鸡子就是鸡蛋。东阳人民更习惯把这种食物叫作童子蛋。童子蛋也好、卜鸡子也罢,东阳人民小心翼翼地避开了作为本体的“尿”字,好像那样就可以避开这只蛋的来处,只保留它的滋补作用。他们坚信吃了这种蛋,春天不犯困,夏天不中暑,治跌打损伤,还能嫩肤润目。一代接一代人,对此深信不疑。这可能有中医理论。中药里有一味药,叫“人中白”,是尿液自然沉淀的凝结物,据说它能清热解毒、滋阴降火、明目益声、利尿通便、止咳化痰、活血补损、杀虫疗疟、滋润皮肤、解决难产、治愈肺病…..堪称“十全大补”。好奇的朋友可以去看看家里的马桶壁。再加上人们对童男的迷信:童男是纯阳之体,尿液干净,纯粹,东阳人民甚至能够自我哄骗说没有异味,是上好的补药。其实想想也知道这样荒谬的信仰从何而来。古代的普通百姓贫苦,既没有循证医学,也没有当时的医疗资源。人们想尽办法“变废为宝”,也吃一切可以牵强附会的东西。在那样的岁月里,想要更加健壮、从事更多的生产劳动也是最朴素的愿望。各种秘方和流言在民间流传,成本越低,人们越深信不疑。很多年前的东阳人,可能也是怀着这样朴素的愿望过活着。直到有一天,有人用尿来煮了蛋。 赞 (0) 相关推荐 童子蛋习俗:童子尿煮鸡蛋真的可以强身健体?教授:违背自然规律 关于童子蛋 童子尿煮鸡蛋俗称童子蛋,在我国,开春时节煮童子蛋的习俗主要流行在浙江东阳.第一次知道这个奇葩的食物,还是去东阳旅行的时候.阳春三月,东阳的大街上都会有这种买"童子蛋"的 ... 一只鸡蛋非要这样吃,居然成为非物遗产?我们不忍直视,他们却吃的乐此不疲! 鸡蛋,我们天天吃,习以为常,蒸.煮.煎.炒,美味营养!是优质蛋白质.B族维生素的优质来源,还能为人体提供一定数量的脂肪.维生素A和矿物质,是各种食物中所含蛋白质最高的,所以成为自古以来食客们的首选食材 ... 在东阳尝了一口童子尿蛋,差点就把我送走 中国人最大的特点是什么?那就是"民以食为天".中国人是最会吃的,就算是简简单单的一样食材,也能做出让人味蕾大开的美食. 就以鸡蛋为例,鸡蛋可以说是人们最喜欢的食物之一.因为它容易得 ... 回春蛋(尿浸泡鸡蛋)治疗哮喘咳喘 童子尿泡鸡蛋治哮喘 一.回春蛋(尿浸泡鸡蛋)治疗哮喘咳喘 方名:回春蛋 用料:新鲜土鸡蛋10枚 制法:1.备瓦罐或瓷盆一个,留置健康人或自身的每天头几把尿液:2.取鸡蛋稍敲破壳,使之外壳有几个破损,但不要把内膜也敲破流出 ... 前天,我出差去绍兴,10年不见的同学很热... 10年不见的同学很热情,非要请我吃饭,如果知道是这种结果,我可能就不会去吃这饭了[捂脸] 这同学姓王,浙江东阳人,我们都叫他阳仔,在绍兴成家立业.我从客户公司出来,他已经在门口等着了.他见我出来,一个 ... 70%的人早饭都没吃对,营养早餐就吃它!一煎一卷就香上天,酸甜开胃,老人小孩都爱吃~ 今天是暖暖陪伴您的1994天,谢谢暖粉每日打卡与分享.点赞,家的味道与您同在❤ 今天早上,暖暖办公室有位女同事晕倒了,当时那场景吓了大伙一跳!着急忙慌中,我们先给她喂喝了红糖水,不久之后女同事才慢慢醒 ... 除了土豆和莲藕,这4种菜也是升糖高手,第4种很多人每天都在吃! "管住嘴"是控好血糖的基础,不管有没有用药,吃的不对,血糖定控不好.很多朋友在得了糖尿病之后,都会下意识地去控制主食和肉类,对土豆.红薯.莲藕等淀粉含量高的蔬菜也会敬而远之.尽量只 ... 市医院公开:西红柿同它一起食用,相当于“喂大”癌细胞,多数人每天都在吃! 西红柿又名蕃茄,番茄中含有丰富的维生素A.C及D,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致.番茄的营养价值极高,含多种维生素,比苹果.梨.香蕉.葡萄等都高出2-4倍. 主要含维生素BI.维生素B2.磷和烟酸.胆 ... 推荐几道家人朋友都爱吃的几道美味佳肴,绝对不会让你失望 自己动手,丰衣足食!不仅吃的健康而且做的菜也符合自己的口味,虽然辛苦点,但是能得到家人朋友的支持,一切都是值得的! 西兰花双菇 食材:西兰花1棵.香菇4朵.杏鲍菇1根.蚝油过量.糖过量.净水过量.盐过 ... 很多人从来都不吃莴笋叶?是太脏了,还是没营养?告诉你原因 很多人从来都不吃莴笋叶?是太脏了,还是没营养?告诉你原因 这4种常用激素催熟的水果,尽量少买!水果贩子:很多人却都爱吃 导读:根据<中国居民膳食指南>的建议,成年人应每天吃200-400克水果,所以为了家人的健康,我每隔2天就会给家人买一些水果.而现在很多人都和我有一样的感觉,小时候吃的一些水果,总是特别的 ... 云南人家家都爱吃的这种菜,竟让姐弟三人先后患上同一种癌症! 光头说:春风如梦风过无痕,只为心的思念,遥寄一份浓浓的祝福.早安! 7年里, 一家三口人竟相继被查出癌症! 这么不幸的事就发生在湖北! 而据医生推测, 很可能和一个常见的生活习惯有关, 你家很可能也有 ... 市场碰到这食材,别忘多买些,看着臭,吃起来香,很多人却都爱吃! 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨 点击关注小面姨美食日记,置顶公众号 ▎ 小面姨美食日记 ▎ 小姨原创,需要表扬∣先赞后看,养成习惯 评论转发,小手一拉∣你我一家,心里开花 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨 ... 比糖和盐更''可怕''!三高、糖尿病统统找上门!很多人每天都在吃… 人人都喜欢美味,为了吃到更多美味,人们研究出了很多调味剂,盐和糖是最常见.最常用的调味剂. 可看了这么多年的健康科普文章,相信大家也都知道,盐和糖摄入量超标,会给身体带来很多健康危害,引发各种健康问题 ...