传统荸荠粗放化种植产量低,改进六个种植细节,提质又增产
传统荸荠粗放化种植产量低,改进六个种植细节,提质又增产
荸荠又称马蹄、水栗、地栗,莎草科多年生水生草本植物。因其肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,可鲜食,可煲汤,或做饺子馅,特别又在冬季新鲜果蔬较少的季节上市,素有地下雪梨,水中人参的美誉。
肉白汁多,清脆可口的荸荠
我国自西汉时便开始种植荸荠,荸荠由于其栽植容易,耐粗放管理,在江南地区广为种植,如安徽省庐江县白湖镇、广西桂林市荔浦县青山镇因盛产高品质荸荠,被称为“荸荠之乡” “马蹄之乡”。近几年荸荠种植已成为很多地区的支柱产业,但传统荸荠种植模式,因其管理过于粗放化、病虫害的频发,导致荸荠个小、质差,产量低,需要从精细化管理着手,改进以下六个种植细节:
荸荠产业规模化种植
一、改进选种、留种方式,把好高质种苗第一关
传统荸荠种植一般都是自行选种、留种,根据传统经验,种植户一般习惯上从采挖的果球中选择个大、无损伤的进行留种,这种留种方式过于粗糙,难以选育出抗病、抗倒伏的优质品种,要改进选种方式:
1.荸荠品种选择首先是进行更新换代,要选择经过多年驯化,选育的优良品种。如菲律宾的大马蹄、广西的桂林蹄、广东的水马蹄、宣州的大红袍,这些品种抗性好,产量高。
2.留种时球茎大、无损伤不能作为唯一标准,而是要从栽植过程中就开始选种,而不是采收后再选育。首先,在荸荠生长期就要选植株生长良好、无病虫害、分蘖分株性强,抗逆性好,霜前不过早倒伏的单株或田块进行标记定为种用株,并要进行杂株、病株清理,保证良种纯度;其次是荸荠充分成熟挖收时再进行选种,此时就要选择个大、饱满、芽口明显突起,无机械损伤的,切忌种用田不能采用机械采收;最后是催芽育苗前再次进行选种,剔除腐烂球、芽口萎缩、干瘪球,才能做到把好高质种苗第一关。
3.留种切勿采用田间长时间储存方式。有些种植户习惯田间留种,等到翌年开春要催芽时才挖种、选种、催芽,大田留种不易控制,如长时间冰雪冻伤、鼠害、突然的高温等都会造成种质资源的损伤。而是要在冬至左右完全成熟,人工挖取后带泥摊晾2~3天,稍干后堆放到室内无阳光直射处保存,采用沙储方式,即底部铺10厘米左右的泥沙,将种荠芽口向上一个挨一个地平摆,摆放一层盖一层泥沙,摆完后在最上部盖10厘米左右的泥沙,并加盖稻草或麻袋。以后每隔一星期检查一次,发现泥沙过干发白则淋些清水,湿度以覆盖在顶部的泥沙下部湿润、上部无积水为宜。
二、改变选地观念,根据荸荠生长特性选地,适宜的才能高产
荸荠作为水生作物,喜肥水好的泥田,于是传统种植时喜欢用淤泥深厚,粘度过高,腐殖质多呈黑臭的淤泥地种植荸荠,这样的田地大都是冷浸地,淤泥深,地温回升慢,透气性差;荸荠光长苗,不结荠,结荠糖度低、产量低、难作业、难采收。
改进种植地选择,我们要根据荸荠生长特性,它是通过匍匐根生长进行分蘖,同时在匍匐根上结荠,且匍匐根有贴犁底层生长的特性;而匍匐根要透水透气性好,才能多分生,多结荠。所以种植地要选择耕层较浅20-25cm,且翻地时不要破坏犁底层,质地疏松肥力中上的黄斑田和黄心青紫田为宜,以利根系呼吸及地温调节,从而促进种荠生长。
荸荠匍匐茎分株及膨大结荠
三、改变育苗时间观念,采用两段育苗法,充分考虑荸荠生长期
荸荠前茬作物一般为水稻、小麦、油菜等,在南方以水稻居多,传统种植模式一般在早稻收割后再栽植荸荠,时间一般到了7月下旬,而荸荠适宜生长的温度要在20摄氏度以上,25-30摄氏度生长最快,不耐霜冻,也就意味着11月份霜降左右就停止生长了(热带地区除外),四个月不到的生长期远远不够荸荠球茎的壮大,造成品质差、产量低、商品率低。
故我们要改变传统育苗时间观念,并采用两段育苗法,提早育苗,并要统筹前茬作物采收时间,尽早采收,在6月底最迟7月初将荸荠栽植下田。
荸荠可以采用种荠直播,也可以通过两段育苗,种荠直播考虑前茬作物收割时间,一般催芽播种较晚,而随着温度的升高,种荠的保存会越来越难,与其让种荠营养消耗过度变成弱种或造成烂种,不如采用两段育苗法。
第一段为催芽,即在3月上旬,温度回升后,先进行种荠催芽,一般选择向阳,土地疏软肥沃的菜地整细耙平做成苗床,将种荠用80%的多菌灵500倍液浸种24小时消毒后,均匀码放在苗床上,并通过薄膜覆盖,增温保湿的方式促进种荠萌发,注意遮阴和适当放风炼苗。
荸荠催芽后秧田育苗
第二段为秧田育苗,约半个月种荠萌发长至3-5cm时,移植到整好的秧田,栽植深度以土与荠上部相平,并喷施杀菌剂进行病害防治。在5月中旬,苗高20-30cm时喷施一次多效唑,控制苗高促进分蘖。到6月中旬,种荠大量分蘖,并长至苗高40-50cm时即进行大田移栽,时间上要早,给荸荠充足的生长期。
四、改变种植密度观念,采用大行距,多长匍匐茎才能多结种荠
荸荠是通过匍匐茎进行分株繁殖,同时也是在匍匐茎上膨大结荠,故我们栽培时要多促生匍匐茎,而传统荸荠栽植一般采用30*40cm的株行距,亩栽一般4000-5000株,密度较高,但多栽并不意味着多产,栽植过密会提早郁闭,减少分蘖,意味着减少了匍匐茎,同时通风透气性差,容易爆发病虫害。
改进方法为采用60*80cm的大株行距,平均少栽一半,栽植2000株左右,栽植深度为6-7cm,以保证不被风吹倒为宜,切记过深。后期通过匍匐茎分株繁殖达到郁闭,目的是多长匍匐茎,从而多结种荠,达到果个大、质量好、产量高的目的。
大株行距栽植
五、改进水管理观念,打破荸荠需要长时间泡在水里的传统种植法
荸荠是水生植物,传统种植一般就是保持田中不干水,缺少对水的管理,要想高质高产,提高植株抗性,我们必须善于控水,通过水的深浅,干湿控制,既可调节水温,也能调节土壤通透性,更利于荸荠的生长。
具体做法为:浅水移栽,深水回青,薄水分蘖,湿润长果的管水方法。
1.大田移栽期保持浅水2-3cm,有利于土温的提升,促进植株生长。
2. 拔节生长期,此时温度回升较快,为使植株适应温度变化,采用灌深水5—6厘米,有利于植株回青生长。
3. 分蘖分株期,为促进匍匐茎生长,采用浅水灌溉,一般3厘米左右即可。
4. 密闭封行后,可灌深水进行控苗,保持水深8—10cm,避免过度长高,导致枝干易折,造成倒伏。
5. 膨大结荠期,可通过干湿转换调节,促进养分吸收。一般干可至田土出现细微裂缝,增强透气性;然后再补水并施重肥,采用浅水勤灌的湿润管水方法,这样反复2-3次,有利于提高产量。这样既可达到以水调气,以水调肥的作用,又能有效地排出土壤中的有毒物质,促使根须下扎,增加营养吸收面积,以满足后期膨大结荠的营养需要,达到果多、果大、产量高的目的。但不宜长时间露田,以免裂缝过大,拉断匍匐茎。
6. 到霜降以后,荸荠基本定型后,球茎成熟时可停止灌水,保持土壤湿润即可。
加强田间观察
六、荸荠好种,但要改变粗放模式,以精细化做好田间管理
荸荠虽然耐粗放管理,但是你多他好一分,它就能够给你多产一份,精细化田间管理包括施肥、打药、除草以及抗倒伏等工作。
1. 施肥底肥要足,追肥时间点要把控好。底肥以有机肥为主,亩施腐熟农家土杂肥2500-3000公斤,过磷酸钙30公斤,硫酸钾(少用氯化钾,因为氯元素对荸荠生长有影响)30公斤,碳铵15公斤,随整土耙田进行撒施。追肥做到“前稳中控后攻”的原则,前期促苗薄施氮肥;中期控旺以磷钾肥为主,每亩用钙镁磷10公斤加硫酸钾20~25公斤撒施,促秆色转淡,为攻壮粒打下基础;匍匐茎膨大期攻肥促大粒。主要掌握看苗适期攻肥,应以氮钾肥为主,膨大初期,每亩用硫酸钾10公斤加尿素10公斤攻第一次壮粒肥;10~15天后应看苗酌情再攻一次,施肥随水施,且一般下午温度降低后施,早晨有露水施肥易粘在叶片上烧叶。
做好荸荠病虫害防治
2. 病虫害防治要做到以防为主,主防荸荠杆枯病和白禾螟虫害。杆枯病可用40%杜邦福星乳油10000倍液或68.75%杜邦易保可湿性颗粒1500倍液加90%杜邦可灵可湿性粉剂2000倍液喷施;对于白禾螟,当发现田间白蛾多时,可选用杀虫双、乐斯本、锐劲特喷雾防治成虫,7天后再撒施杀虫双或稻喜宝、毒死蜱颗粒剂,施药时,田间应保持效深水层,以提高防效。
3. 适时中耕除草,在郁闭前对于黄杆、枯杆要及时进行清除,在中耕除草时要注意少伤匍匐茎,避免碰断茎秆。
4. 做好抗倒伏工作,荸荠叶杆中空,且拔节生长较高,极易风折倒伏,可通过苗期喷施多效唑促分蘖,压低植株,苗壮不倒伏才能生长健壮,同时促进地下生长。
5. 处理好两个细节,关注好天气变化:一是长时间阴雨,光照不足,植株长势偏绿、偏嫩,一遇突然晴天高温,不能适应植株的蒸腾变化导致枯死;二是结荠攻肥期,植株生长偏嫩,突遇大风降温,极易造成倒伏。解决途径只能通过抓好日常管理,做好健身栽培,提高抗逆性。
荸荠丰收
总之,荸荠种植要从粗放化管理转为精细化种植,了解荸荠生长习性,管理好每个种植细节,才能达到优质高产的目的。