谝子牛肉，湖南农村的一道家乡的美味！

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。而且牛肉特别的好吃!可以烤着吃，也可以炖着吃，还可以炒着吃……味道特别的惹人喜欢!

成品

备料:牛肉

备料红薯粉丝

把红薯粉放入盆中，倒入开水泡着即可(如图所示)

锅里多放些水

把牛肉切成4小块，或六小块，冷水下锅，放入二勺盐(如图)

在放入几粒八角

盖上锅盖大火煮45分钟到60分钟左右，把肉牛捞出，在把锅里的汤倒在盆里装好。

汤(如图)

捞出的牛肉(如图)

捞出的牛肉切成稍微大点的片(如图所示)

多放些油，等油升到最高温时放入牛肉

锅里加一勺盐

加一些老抽

加一些老白酒

然后大火翻炒均匀

加入生姜末继续翻炒，炒出香味

加入盆中的汤，全部倒在锅中(如图)

如图所示

锅中汤汁开后，放入准备泡好的红薯粉丝

红薯粉丝放下去，开后煮几分钟便可出锅，上面在散些葱花。

一道美味，营养的谝子牛肉，简单易学，风味十足，特别的好吃!关注美食，关注关之食!

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