天一冷就爱吃这碗面，热乎又暖胃！随手一煮，好吃到秒杀饭店

又到了新的一期暖粉点餐环节啦

快来看看有没有你点的菜

暖粉点餐

| 牛肉面 |

| 拔丝水果蛋糕 |

| 蟹黄豆腐 |

| 萝卜丸子 |

牛肉面

-食材-

牛肉/面条/辣椒/青菜/葱姜蒜/香叶/陈皮

八角/小茴香/桂皮/洋葱/冰糖

酱油/番茄酱/豆瓣酱

-具体步骤-

牛肉处理：牛肉洗净，在清水中浸泡后，再切成块。锅中放水，冷水下入牛肉，煮开后撇去浮沫捞出。

炒制：热锅凉油，往锅中放入辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱，再放一块冰糖炒至融化，加入1勺番茄酱、1勺豆瓣酱，香葱炒香后，放入牛肉，酱油煸炒。

炖煮：将锅中的食材全部放入高压锅中，加水到锅的三分之二左右，盖上锅盖煮半小时。另取锅，加水煮开，放入面条煮熟。

最后：碗中放入面条，牛肉，煮好的青菜即可。

拔丝水果蛋糕

-食材-

水果/面粉/淀粉/酵母/泡打粉/白糖

-具体步骤-

制作脆皮糊：在碗中放入9勺面粉、3勺淀粉、5g酵母、3g泡打粉、水，搅拌成糊后放入适量油，搅匀即可。

炸制：在番茄和水果表面中撒上适量干淀粉，5成热油温挂糊放入锅内炸制，表面金黄即可。

炒制：白糖放入油锅内不停搅拌均匀，逐渐升温融化，底部逐渐翻小花后离火翻炒均匀，最后出锅摆盘即可~

蟹粉豆腐

-食材-

内酯豆腐/螃蟹/盐/胡椒粉/葱

姜/蒜/料酒/水淀粉

-具体步骤-

食材处理：将螃蟹煮熟，剔出蟹肉与蟹黄切碎。锅中坐水，将豆腐、虾仁焯水盛出，虾仁切丁。

炒制：锅中放油烧热，下入蟹肉蟹黄炒开，再放葱花、姜末炒香后，加料酒去腥，用煮螃蟹的水煮开。

炖煮：锅中放入豆腐块、虾仁，加盐，小火烧制后，加入胡椒粉、水淀粉，最后撒上青蒜即可。

炸萝卜丸子

-食材-

白萝卜/鸡蛋/葱姜/面粉/十三香/盐

-具体步骤-

食材处理：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿。

调面糊：将萝卜丝、葱花、姜碎、2个鸡蛋、300克面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。

炸制：锅中倒油，6成热时用勺子将面糊弄成丸子状，下入锅中，炸至丸子漂浮，颜色金黄即可捞出控油。

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暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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