清淡饮食=只吃菜不吃肉？荤素搭配，清淡营养，才能让孩子吃出好身体！
大家都知道了吗，昨天央视新闻消息，今年北京市高考将于7月7日至10日举行，其中7月7日至8日为全国统一高考时间，考试科目是语文、数学、外语3门；7月9日至10日为普通高中学业水平等级性考试时间。
很多暖粉们十分关心孩子身心健康和饮食问题，都在催暖暖推荐一些清淡的菜。
暖暖觉得，眼下这段时间确实要多吃高蛋白、低脂肪、清淡可口的食物，忌生冷油腻。
但清淡饮食可不是荤腥不吃、油盐不进，这些做法非但不利于营养均衡，还会导致体质下降。
那么什么样的饮食才算清淡饮食呢？
暖暖总结一下，清淡饮食就是尽量保持食物的原汁原味，味道清淡平和，营养丰富，容易消化。
下面就给大家分享几道适合近期吃的清淡美食，以及它们的具体做法，一起来试试吧！
2020.06.30
| 干锅带鱼 |
| 杏仁水炒滑蛋虾 |
| 南瓜玉米面甜糕|
| 清凉脆菌小牛肉 |
干锅带鱼
-食材-
带鱼/土豆/花椒/盐/料酒/青红椒
干辣椒/八角/豆瓣酱/蒜/醋/生抽
-具体步骤-
食材处理：带鱼两面均匀打一字花刀至三分之一处，清理干净黑膜，铺在厨房用纸上挤压出多余的水分。
腌制：放几粒花椒粒，一边用手拿捏抓拌，一边加入一勺料酒和盐，腌制五分钟。
煎制：平底锅中放入适量底油，烧热至手放在七八公分感受到灼热，下入带鱼煎制两分钟后翻面再煎制两分钟，捞出。
烧制：锅中留底油，放入干辣椒、八角小火爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入蒜片，烹入料酒，放入切好的土豆片等配菜，小火翻炒。
调味：锅中加入一勺醋、一勺生抽和切好的青红椒，少量清水，铺上带鱼，顺着锅边烹入一勺醋，盖上锅盖焖两分钟，略翻拌即可出锅。
杏仁水炒滑蛋虾
-食材-
海白虾/南杏仁/鸡蛋/小香葱/盐/胡椒粉/水淀粉
-具体步骤-
虾肉处理：海白虾去头去壳留尾，从背部开刀，取出虾线。虾肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉，稍微揉捏即可。
鸡蛋处理：碗中放入三颗鸡蛋，快速搅打，加入少许水淀粉。
杏仁处理：杏仁放在清水中浸泡。
煎制：热锅关火，放入虾肉，保持小火，一面煎10秒钟，再翻面煎制10秒即可取出。
水炒：保持中火，锅中放葱，放入清水，水开后关火，将水温保持在80℃，放入鸡蛋液，锅中水温降到50℃，再放入虾肉，开中火，放入杏仁，用铲子推炒，鸡蛋完全凝固，即可出锅。
装盘：盘中加入蔬菜，将菜品放在蔬菜中。
调汁：嫩姜芽切小米粒，放入碗中，再加入一小勺生抽、米醋，少许糖，几滴香油，搅拌均匀，淋在蔬菜上即可。
南瓜玉米面甜糕
清凉脆菌小牛肉
-食材-
牛肉/薄荷叶/杏鲍菇/干柠檬片/彩椒/话梅/盐
料酒/小苏打/生抽/白糖/米醋/蚝油
-具体步骤-
食材处理：牛肉切片放碗中，加入小苏打，盐，2勺料酒，搅拌均匀腌制即可。杏鲍菇切成片备用。
调柠檬醋：碗中放入2片柠檬，2个话梅，加入50克米醋，浸泡2小时。
炸制：锅中放入少许油，3成油温，下入薄荷叶，薄荷叶打卷之后即可捞出，再用吸油纸吸油；油温4成热时，放入杏鲍菇，气泡变小后，保持中火，炸至边缘金黄色捞出。
炒制：锅中留底油，下入牛肉，稍微扒一下牛肉，再炒开牛肉，牛肉有点卷边后再下入杏鲍菇，下入蚝油，1勺半生抽，白糖，开大火翻炒，下入彩椒，汁收干后，锅边淋入调好的柠檬醋翻炒。
最后：关火，放入薄荷叶翻炒即可。
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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