有荤有素营养均衡！10分钟不到炖出一锅美味，太简单省事！
在家懒得做饭怎么办？你是选择点个外卖，还是做一份蛋炒饭？
今天，大厨要带来一道菜，堪称是懒人福音，只需要经过两道烹饪手法，10分钟不到，就能炖出一锅下饭菜，重要的是，还有荤有素，营养很均衡。
这道菜就是升级版的东北乱炖，想知道具体该如何制作吗？往下看，跟大厨一起学起来~
（大家想吃什么菜，可以在留言区留言哟，小暖会在第二天会为大家提供菜谱哒~）
20190907
今日主题：宫廷菜 炸烹大虾
| 炸烹大虾 |
| 家庭版乱炖 |
| 锅包肉 |
| 双皮奶 |
家庭版乱炖
-食材-
胡萝卜/茄子/洋葱/西葫芦/迷迭香/西红柿
番茄酱/盐/白糖/牛奶
-具体步骤-
食材处理：胡萝卜、茄子、洋葱、西葫芦切块。
翻炒：锅中放油，下入肉片，胡萝卜，蒜翻炒均匀，再放入两片迷迭香，炒香后下入茄子、西葫芦，2勺番茄酱翻炒均匀。
炖煮：锅中加水，放入盐、一勺白糖，小火焖煮5分钟，再放入西红柿、洋葱、牛奶即可。
炸烹大虾
-食材-
虾/春笋/蛋黄/花雕酒/盐/玉米淀粉
葱姜蒜/番茄酱/醋/酱油
-具体步骤-
食材的处理：大虾去虾头，从虾身第二节剥开虾壳，尾部一拽即可，取虾仁，去虾线；笋切段。
腌制：虾肉中撒盐，倒花雕酒，抓拌均匀，再放入一个蛋黄，两勺玉米淀粉。
炸制：锅中放油，四成热时，抓拌虾肉，再放入油中，小火浸炸，定形后搅动，虾肉漂浮即可捞出。油温升高，复炸。
炒制：锅中留底油，下入葱姜蒜末，爆香后，放入一勺番茄酱，一勺醋，一勺酱油，一勺花雕酒，炒香后，放入春笋，炒至油亮，再放入炸好的大虾，快速翻勺，下入锅边醋，翻炒即可。
锅包肉
-食材-
猪肉片/胡萝卜/葱姜丝/盐/醋/酱油/白糖
花雕酒/淀粉
-具体步骤-
食材处理：肉切成0.2公分薄片。
调糊：2份土豆淀粉中撒盐，两勺醋、1份水，搅拌成流离状。
调碗汁：碗中放入5勺醋，3勺白糖，2勺酱油，1勺花雕酒，少许盐，2勺水，1勺淀粉搅拌均匀。
炸制：锅中放油，将肉片放入糊中裹匀，再下入油中小火炸制，表面定形后捞出，锅中油温升高，再放入油中复炸，上色后捞出。
炒制：锅中留底油，下入葱姜丝，爆香后，下入碗汁，熬稠后，放入炸好的肉片，快速翻炒，出锅后撒上胡萝卜丝即可。
双皮奶
-食材-
牛奶/红豆薏米燕麦粒/桂圆干/玉米淀粉
白糖/蛋清
-具体步骤-
调制：碗中放入200毫升牛奶，3克玉米淀粉，5克白糖，搅拌均匀，白糖跟淀粉融化后，加入2个蛋清，快速搅拌至蛋清充分溶解，撇去浮沫。
蒸制：将调好的蛋液放在锅中蒸制10分钟，将红豆薏米燕麦粒碾碎，切桂圆干，将两者放在双皮奶上即可。
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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