番茄和它煮汤，只需10分钟，清淡可口，营养超级好

番茄鸡蛋汤是很多人在家都会制作的简单汤类，它的口味比较酸甜，而且含有的维生素跟微量元素也很多。

不过，喝多了番茄鸡蛋汤，是不是该尝试一下新的汤了呢？

小暖今天来推荐一道番茄豆腐煮鱼汤，在这道汤里面，用到的鱼是九肚鱼，不要小看九肚鱼小小个哦，九肚鱼中含有的蛋白质含量可是非常高的，肉质细嫩，而且只有一根小刺，对于害怕鱼刺的人来说，可是福音哦！

喝鱼汤，汤水跟牛奶一样白才好喝，要想让这道鱼汤变得颜色好看，大厨提供了一个小妙招，那就是在煮鱼汤的时候，往锅中加入热水，记住，一定要是热水，如果是凉水的话，颜色就不好看啦。

除此之外，大厨还提供了番茄去皮的小妙招哦，往下看，你想要的菜谱里都有。

20180413

本期主题：夏日减肥营养餐

| 番茄豆腐煮鱼汤 |

番茄豆腐煮鱼汤

-食材-

九肚鱼/西红柿/豆腐/姜/盐/鸡粉

-具体步骤-

九肚鱼处理：将鱼头、鱼鳍、鱼尾剪掉，再从肚子处剪开即可。

西红柿处理：西红柿顶部切十字花刀，锅中坐清水，开锅后放入西红柿烫一下，撕掉外皮，切成大块。

配菜处理：将豆腐切成大块，姜切片。

煎制：锅中烧热，放入底油，姜片，姜片煎至金黄色，将九肚鱼吸干水分后，放入锅中煎渍，定型后再翻动鱼肉。

煮制：鱼肉煎好后加入热水煮制10分钟，撇去杂质，将锅中的姜片取出，锅烧开后，再放入新鲜姜片，撇去浮沫，煮制3-5分钟时，放入少量盐，鸡粉，豆腐块，之后从大火改成中火，放入番茄块，煮制将近10分钟时再改用大火即可。

互动环节：有暖粉对小暖说：我想知道怎么在家里制作豆腐脑。小暖收到咯，现在就来安排啦！

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自制豆腐脑

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