早餐来碗五豆粥,营养健康,强化五脏

  五豆粥,即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和大米熬制的粥,有健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体之功效。

  原料

  黄豆、赤豆、绿豆、红豆、扁豆、黑豆、白芸豆各25g、大米100g、紫米50g

  制作方法

  1

  把各种豆洗净,用清水浸泡各种豆子,至少4小时。

  2

  泡好的豆子放在高压锅里,加入适量的水,大火开始煮,煮开锅了盖阀,等阀呲气了再中火煮15分钟后,关火。然后放在锅里闷着,最好闷15到20分钟,这样五豆汤就煮好了。

  3

  五豆汤中,加入紫米和大米,再加入适量的水,煮粥。

  营养价值

  五豆即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。

  1

  赤豆

  具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。

  2

  黄豆

  具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食,对于糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。

  3

  绿豆

  具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。

  常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎角膜炎等防治。

  4

  扁豆

  具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古<延年秘胃>曰:“扁豆粥和中补五脏。”

  5

  黑豆

  具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

  把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高。

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