《食语集》美美的盖浇豆腐，又是秋日里的一道美味

做法很简单的一道快手菜，豆腐不用炖煮，直接浇上浓浓的肉末酱汁，清香的豆腐入口软嫩和浓浓的肉香一起碰撞于舌尖，层次分明，好吃不腻，全家都喜欢，在这个进补的季节吃，再好不过了。那我们开始吧！别让宝宝们等急啦

主料： 肉末  豆腐

配料： 葱  姜

调料： 蚝油  生抽  料酒  盐  鸡粉

1，豆腐切成正方形的厚边

2，小香葱切颗粒

3，姜切末

4，锅上火，放入水烧沸，下入豆腐，焯烫一分钟。

5，捞出待用

6，取容器，将豆腐整齐的码入。

7，炒锅上火，倒入少许油烧热。

8，下入姜末煸香，再下入肉末。

9，煸炒酥香，加入料酒。

10，加入蚝油和生抽适量

11，炒匀，加入少许水或清汤。

12，加入少许盐、鸡粉调味。

13，肉酱汁炒浓

14，水淀粉勾芡

15，炒浓，加入小香葱颗粒，即可。

16，将浓香的肉汁浇在码好的豆腐上，真是香气四溢呀（馋~）

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