紫苏牛蛙

-食材以及调味料的准备：两只牛蛙， 紫苏叶，青椒，小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜，香菜，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，豆瓣酱。

-烹饪制作步骤过程：

1、紫苏、青椒、小米椒、干辣椒、葱姜蒜切好，备用；牛蛙斩小块后，加料酒、葱段、姜片，腌制片刻。

2、起锅热油后，放入红小米椒、干辣椒、姜、蒜炒香，再加1勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入牛蛙翻炒至变色。

3、接着加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、小半勺鸡精调味翻炒1分钟，

4、最后加入紫苏和青椒，少许的水，焖个2分钟后，加入香菜和葱，即可出锅装盘~