山东文登西洋参
文登西洋参，山东省威海市文登区特产，全国农产品地理标志。[1]
文登区是中国最早引进西洋参种植的三大主产区之一，早在1964年即开展了西洋参的引种，种植[2]。文登西洋参属五加科，人参属，多年生草本，全株无毛，根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状，长3—12厘米，直径0.8—2厘米[3]。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“文登西洋参”实施农产品地理标志登记保护[4]。
中文名
文登西洋参
产地名称
山东省威海市文登区
地理标志
国家农业部农产品地理标志
品质特点
根肉质，呈纺锤形
批准文号
中华人民共和国农业部公告 第1699号
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产地环境历史渊源生产情况产品荣誉地理标志
产品特点
品质特性
文登西洋参属五加科，人参属，多年生草本，全株无毛，根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状，长3—12厘米，直径0.8—2厘米。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。茎圆柱形，长约25厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状复叶，通常3—4枚，轮生于茎项；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形，边缘具粗锯齿。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长，或近于等长。伞形花序，花多数，等片绿色，钟状；花瓣5，绿白色。浆果，扁圆形，成对状，熟时鲜红色。花期6—7月，果期7—9月[3]。
共4张
文登西洋参
药用价值
文登西洋参具有增强中枢神经系统功能，保护心血管系统，提高免疫力，促进血液活力，补肺降火、养胃生津的保健作用[2]。
产地环境
气候情况
文登区四季分明，属暖温带大陆性季风气候，年平均气温11.1℃，无霜期为195天，年平均降水量823.9毫米，年平均降水日96.2天，年平均日照2522小时[3]。
土壤地貌
文登区位于胶东低山丘陵区的东端，境内陆形复杂，丘陵起伏，沟壑纵横。平原沿河谷两岸及滨海地区呈带状展布。山地占总面积19%，丘陵占58.4%，平原占22.6%。西部昆嵛山脉是胶东屋脊，为西部南北向分水岭；北部有双角山丘陵区，组成北部东西向分水岭；东部有刁石山、林子顶、箱子项、凤台顶、老驴山、清洁岭、小莫山、邹山、老青山等丘陵，组成东界分水岭。全境象一簸箕，口向南、伸向黄海。地形总的趋势是两侧高、中间低；北部高，南部低。因三面有分水岭，成为单独的水系。主要河流发源于北部山区，两侧山谷水系向中间汇集，因此支流较多。中间除偏北的南北向正棋山余脉外，主要为丘陵分布区。沿河两侧分布着冲积平原。沿海地带分布有海积、冲积海积平原。海岸曲折蜿蜒，多为泥质、砂质岩。棕壤土是全市主要土壤类型，分布于全市各地。据测定该范围内土壤有机质含量平均为1.16%，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80毫克/千克，速效钾大于120毫克/千克，土壤PH值6左右，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，其中沙性土占86%，除部分涝、粘、洼泊地外，80%以上的山耩泊地均可满足西洋参的正常生长[3]。
水文情况
文登区境内有西、北、东三条分水岭，成为单独的水系。主要河流4条，小河36条，加上支流，大小河道1226条，全长2147千米。其中1千米以上河道578条，总长1814千米。第一大河为母猪河，全长58千米，流域面积1115.8平方千米，多年平均径流深297.4毫米。青龙河，全长31千米，流域面积235.8平方千米，多年平均径流深273毫米。昌阳河，全长23.5千米，流域面积119.2平方千米，多年平均径流深284毫米。黄垒河，为文登与乳山的界河，界河段长17千米，多年平均径流深283毫米。全市有浅海面积3万公顷，淡水水面3067公顷。已开发利用的温泉4处：城区的七里汤、城南13千米的汤村汤、城东南16千米的呼雷汤、城西南22千米的大英汤，水温39—77℃。大型水库米山水库，总库容2.8亿立方米，最大坝高21.1米，是威海市最大的淡水水源；中型水库3座，小（一）型水库20座，小（二）型水库58座，塘坝942座，总库容达4.6亿立方米，兴利库容为1.86亿立方米，有效灌溉面积达到63万亩[3]。
文登西洋参—储藏
历史渊源
文登区是中国最早引进西洋参种植的三大主产区之一，早在1964年即开展了西洋参的引种，种植[2]。
文登西洋参—植株
2018年，文登区举办第三届文登西洋参文化节暨威海（文登）温泉旅游季[5]。
2018年，文登区获得“中国西洋参之都”荣誉[6]。
生产情况
2011年，文登西洋参地域保护种植面积2000公顷[3]。
2012年，文登西洋参种植面积3000公顷，年出圃量6000吨[2]。
2017年，文登西洋参种植面积已经发展到5万亩，年出圃西洋参面积1.1万亩，产量达5500吨[7]。
2018年，文登西洋参种植面积达5.5万亩，年出圃面积达1.5万亩[6]。
产品荣誉
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“文登西洋参”实施农产品地理标志登记保护[4]。
2012年，文登西洋参获得最具影响力中国农产品区域公用品牌[6]。
2015年，文登西洋参注册为中国地理标志证明商标[6]。
2017年，文登西洋参登上最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌榜单[6]。
2018年，文登再获“山东省商标品牌示范单位”“山东农产品知名品牌目录证书（区域公用品牌）”两项殊荣[6]。
地理标志
地域保护范围
文登西洋参的地理标志保护的区域范围为文登境内，北起界石镇店子头村，东至大水泊镇孤石村，南至泽库镇前岛村，西至葛家镇西谭家口村，覆盖文登境内的15个镇（办）开发区的687个行政村。地理坐标为东经121°43′00″—122°19′00″，北纬36°52′00″—37°16′00″[3]。
质量技术要求
特定生产方式
（1）产地选择与特殊内容规定。种植基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。种植基地选择地应远离工矿区和公路铁路干线，
避开工业和城市污染源的影响，种植基地应具有可持续性。符合NY/T391-2000绿色食品产地环境质量标准。产品质量要求符合NY/T1043-2006绿色食品人参和西洋参标准。
（2）品种选择与特定要求。以自己培育的“文登西洋参”为主，适当发展其他普通品种。
（3）生产过程管理。
产品质量安全规定
（1）外在特征
表1：文登西洋参产品规格
规格
直径厘米
长度厘米
平均单枝重/克
长支
超大支
1.5—2.0
7.5—10.0
≥10
特大支
1.3—1.5
6.5—7.5
≥7
大支
1.0—1.3
5.5—6.5
≥5
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（2）感官要求GB/T 17356.1-1998（部分）
表2：西洋参加工产品外观分等要求表
项目
优等品
一等品
合格品
形状
纺锤形、圆柱形或圆锥形、类圆球形
纺锤形、圆柱形或圆锥形、类圆球形
纺锤形、圆柱形或圆锥形、类圆球形
表面
黄白色或浅黄褐色
黄白色或浅黄褐色
黄白色或浅黄褐色
环纹
明显
明显
明显或较差
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（3）理化指标
毫克毫克/千克毫克/千克
表3：文登西洋参产品理化指标
检测项目
单位
技术要求
蛋白质
%
≥11
粗纤维
%
≥2.2
钙
/100克
≥240
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（4）安全要求：
文登西洋参卫生指标按照绿色食品NY/T1043-2006标准执行。卫生指标如下：[3]
表4：卫生指标
序号
项目
指标
实测数据
1
砷毫克/千克
≤0.5
0.026
2
铅毫克/千克
≤0.5
0.044
3
镉毫克/千克
≤0.2
0.022
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专用标志使用
（1）标签、标识
销售包装的标签必须符合GB7718的规定，至少应包括：产品名称、规格、等级、产品标准代号、净含量、生产者或经销者的名称、地址、生产日期、保质期。标志使用人应在其产品或包装上使用已获登记保护的“文登西洋参”农产品地理标志及公共标示图案。并向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。
（2）包装
本品采用纸箱、木箱等包装，同批中各箱净重必须统一，内衬食品包装用塑料袋或内容物用食品包装塑料袋（或其他防潮的食品包装材料）、纸盒等分装。包装必须牢固严密。
（3）运输
运输工具必须清洁、卫生、防雨，运输中应防止受潮、日晒、虫害、有害物质的污染及其他损害。
（4）贮存
本品应贮存于干燥阴凉处，防止受潮、日晒、虫害、有害物质的污染及其他损害[3]。