私房菜的分享：青椒牛百叶，鲜甜花甲豆腐煲，水煮肉片

水煮肉片

材料：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、

做法：

1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒

2、加入清水、肉片、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。

鲜甜花甲豆腐煲

材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量

1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。

2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。

3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆盖材料为准)。

4、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。

5、滚起后，加入花甲煮至开口。

6、加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。

青椒牛百叶

材料：青椒、姜蒜、牛百叶；

做法

1.牛百叶焯水过凉水沥干；

2.坐锅热油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡；

3.加入牛百叶，放一点点老抽调色，一点点盐和生抽调味；

4.出锅淋香油，还可加点香菜啥的；