突然停电，发电机又出故障，老张家养在大棚水泥池里面的鲈鱼苗缺氧死了有3万条，这些鲈鱼苗已经两个月了，平均都有15克了。按照现在的鱼苗行情，这次损失近6万元！

老张欲哭无泪，板着个脸在处理这些死鱼。本来大棚里面就热，再加上气急攻心，差点中暑了。这时候他的朋友老刘来找他玩，看着老张满脸通红，板着个脸，便问他怎么了。老张把停电发电机又出故障的事和老刘说了。“哎，这些死鱼还没清理干净呢。”老张叹息道。

老刘听到之后对老张说：“这样吧，张哥，这些死鱼我自己捞，自己拉走，再给你1000块钱。”

老张疑惑地问道：“这小鱼苗，也没有肉，你要这个干啥？”

老刘笑了笑说：“我自有妙用，过几天你就知道了。”

神奇的“化尸水”

后来老张把老刘买他死鱼的事和我说了，我也感觉挺好奇的，决定和老张去老刘那里一探究竟。到了老刘的鱼塘，看到了两个这样的大蓝桶，难道死鱼都装在这里面？

这个桶上面蒙了两层塑料纸，边上用皮筋给它扎紧了。打开一个桶一看，里面真是一堆死鱼。这时候老刘提了一桶黑乎乎的东西往桶里面倒。

老刘还故作神秘的告诉我说，看我把这“化尸水”倒进去，过几天这些鱼就化成水了，我就用这些化成的水肥水，喂鱼，效果非常好！边说边打开一桶让我和老张看，的确这一桶里面是黑乎乎的液体，还带着一些臭味。

怕我们不信，老刘特地舀了一大瓢，加进了鱼饲料里面，开始搅拌，瞬间一股臭味传来。

“这东西能喂鱼吗？”老张嘴里嘀咕着，“臭烘烘的，不会喂出问题吧？”老刘笑着告诉老张他的顾虑是多余的，这可是营养极高的东西，鱼吃了对鱼好着呢。用来肥水也是绝佳，今天泼进塘里面，第二天藻色就起来了。

揭开“化尸水”的面纱

等老刘喂完了鱼，他开始向我们介绍他所谓的“化尸水”。他是用大量的乳酸菌去发酵这些鱼尸体，乳酸菌是一个庞杂的菌群，它包括了18个属，共有200多种细菌，像我们常见的肠粪球菌、屎粪球菌等都属于乳酸菌。

就拿老刘加入桶里面的乳酸菌来说，这些细菌首先要用红糖活化。当外界环境适宜的时候，他们就开始迅速繁殖，平均20分钟就可以繁殖一代。这样1变2，2变4，4变8，只要有适宜的温度和营养充足，它们就能大量繁殖。

我们都知道，乳酸菌属于益生菌，它能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能。

那么发酵桶里面没有其他有害细菌吗？像大肠杆菌、巴氏杆菌、沙门氏菌这些不会也在桶里面吗？答案是前期有，到了最后就没了，全被乳酸菌给“杀死”了。

首先，乳酸菌是兼性厌氧菌，也就是说无论有没有氧气，它都能活下去。这样随着细菌代谢，把这个桶里面的氧气消耗干净，一些需要氧气的有害菌就被活活憋死了。

接下来乳酸菌还有一招狠的，由于桶是密闭的，当桶里面的氧气被耗尽之后，乳酸菌就开始进行厌氧生活。当它们厌氧代谢的时候，会产生代谢产物乳酸，大量的乳酸产生之后，整个桶里面就“酸”起来了，这时PH可以达到4，而食醋的PH在3左右，大家可以自行感受一下。

这种酸性的环境，会将残存的有害菌杀灭干净。靠着无氧和乳酸这两个武器，最终乳酸菌干掉了桶里面的其他有害菌，成为最后的生存者。

前期的时候，所有的细菌，无论有益还是有害一同努力去分解鱼尸体，将他们分解为更容易被吸收的小分子营养物质。同时会产生一些代谢产物，比如维生素、酶类等，这些都是丰富的营养。

随着氧气越来越少，需氧细菌首先死亡。接着乳酸菌通过极低PH，将所有“异类细菌”杀死，成为最后的“霸主”，颇有“卸磨杀驴”的感觉。

到了最后，桶里面就剩下营养物质和有益菌——乳酸菌。至于气味，是没有挥发出来的硫化氢，并无大碍。

听老刘这么一解释，真是又涨知识了。微生物作为一种特殊的生物制剂，在畜牧和水产上面都有很大的作用，如果能将这些益生菌充分用在畜牧和水产养殖上，将会有神奇的效果！

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