UC头条：我们去了亚洲最大的海鲜市场, 点了一堆叫不出名字的海鲜
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十月的海鲜市场
和凌晨的夜宵摊一样
让人爱恨交加
GO TO SEAFOOD IN THE FISHING SEASON
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国庆的时候，我做了一件动念很久却一直没做的事： 逛「马尾海鲜批发市场」！
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原本假期打算宅家，没成想半夜的朋友圈被各路虾兵蟹将攻占，开渔后碰上假期，感觉全世界都在吃海鲜，那叫一个膏肥脂满~
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胃里的馋虫再也按捺不住，立马约上朋友第二天直捣黄龙——向全亚洲最大的马尾海鲜市场进发！
睡前大家口出狂言要去赶6点的早市，结果却默契地睡到了日上三竿...尽管如此，我们还是决定去碰碰运气！
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被骗了，
它的开市时间是在傍晚！
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驱车40分钟，风风火火赶到，结果差点被味道吓到调头。爱海鲜市场的理由千千万，恨它的理由一个就够了——空气里弥漫的各种海鲜腥气，即便是带了口罩，也直冲脑仁！
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提着一口气走入，档口的砍价声、操着方言的攀谈声、卸货的吆喝声迎面而来，人潮居然比想象中多。海鲜市场不都是凌晨三四点开市吗？问了一个摊主才得知：开市时间早已更改，改成了下午五点-八点。
这倒是一个体贴的调整，以后想来逛逛的人，完全可以选择一个悠闲的周末，伴着夕阳驱车前来，再也不用出卖睡眠时间。
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这是个足有12个足球场大的市场，300多种海鲜，依据品类不同，在这里被细细分区。
各路鱼鲜水货即便离了海，依旧在这焕发着生猛劲头。张牙舞爪、挤挤挨挨，挟带着大海的浪潮，每一只都鲜活生动。
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有别于我们想象中的批发市场，这里的大小摊主，都不提供送货服务。就算老主顾，也得自己驱车过来订货。
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这里的批发价，
没有想象中便宜！
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批发市场最迷人之处，就是便宜！褪去都市生活的光鲜外衣，放肆闯入烟火人间，享受与摊主口舌交锋、你来我往的砍价，才是世俗乐趣。
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但这里的价格却没有想象中的“骨折”，浮动也较大。一天之内，根据货源时间等因素，就会有上下相差二十几元的价格差。
我们列出部分产品与价格，供大家参考：
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* 价格数据来源于2021年10月3日现场统计
摊主告诉我们，本来每年这个季节有江浙、舟山的梭子蟹进入市场，会便宜不少。但今年疫情影响，货流受阻，只有本地的梭子蟹可批发售卖，导致价格一直居高不下。散卖高达108元一斤，50斤起批才能压到60~70元左右一斤。
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但我们还是被幸运眷顾了，逛的时候巧遇一个大爷在收摊，6-7两的梭子蟹活蟹，一斤25元抛售。摊主还好心提醒：“想吃梭子蟹要抓紧，再过几天，可就没蟹了”。
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不妨趁着快收市的时段来碰运气捡漏，但这种事嘛，重在赶巧。
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这些叫不出名字的海鲜，
是什么味道？
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这家开二十五年的老店，就在海鲜批发市场旁，我也算是常客，每年总会驱车来吃上几次。店内面积很大，有大厅，也有包厢。
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明档区一整面的海鲜池，几十种海鲜，满足大部分人的喜好。除了一些必点时令海鲜，我们还点单了很多“没吃过，也没见过”的冷门小海鲜。
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『 葱油梭子蟹 』
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...
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身披锐甲，霸道横行，内里却软玉温香。这个季节的餐桌，怎么能少了它。
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店里时价128元/斤，我们随手挑选的一只，就将近1斤重。咬上一口，满满都是白嫩蟹肉，让人忍不住感叹：秋天果然是吃蟹好时节啊。
『 金洁 』
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可以说，这道菜完全是为了知道它是什么味道而点的。
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吃起来没有任何异味，鲜甜多汁。只是能吃的“肉”比较少，也不知道是不是我吃法有误？
『 流蜞小炒煌 』
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中秋是流蜞的繁殖季，它是闽江口名贵特产。由于产量少价格高，也被福州渔民称为“江中冬虫夏草”。
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长条带毛刺的流蜞外形有些令人头皮发麻，但配上韭菜花与炸脆的芋头丝烹炒后，却真香了，酥脆非常。
『 辣炒笔架 』
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笔架，也就是藤壶。外形酷似乌龟脚，所以也叫龟足。因长相奇异，许多人称它为“来自地狱的海鲜”。
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辣炒的做法，青椒味略重。吃第一口隐隐有股腥味，蘸着一点芥末会更好入口。整体偏咸，吃起来比较麻烦，可食用的肉也不多，就是吃个味道。
『 椒盐油龙 』
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这道是同行伙伴强烈要求点的。白色的肉身，形似鳝鱼，这让恐惧长条形蠕动动物的我，一开始是拒绝吃它的。
可没想到，吃的最多的，还是我。
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椒盐的做法咸香四溢。外皮裹了一层薄面粉油炸，酥脆美味；内里软嫩多汁，咸淡刚好，一口一个停不下来。不过这道菜一定要趁热吃，凉了之后就“蔫了”，整体口感会大打折扣。
『 本地红斑 』
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福州本地红斑与其他地区的相比，个头较小，烹制过后，鱼身的红色也减淡了许多，但肉质却十分鲜嫩。
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清蒸的做法，口味整体比较清淡。只是有些部位鱼刺较小，也较软，小朋友吃的话需要格外留意一下。
『 五彩螺肉羹 』
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喜螺人士的福音！被剔好的螺肉，被足量投入汤羹之中，省去了嗦螺的苦恼，舀上一勺，就可以全情感受口中塞满螺肉的幸福感。
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汤羹稠滑而清淡，吃腻了重口菜可以用它来清口，点了它完全不用再点饮料。
『 莆仙卤面 』
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没想到在这里，能吃到这么好吃的卤面。这一大碗可谓分量十足，有香菇、海蛎、五花肉、青菜等多种配菜，鲜香四溢。
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夹起一大筷子哧溜嗦进嘴里，满嘴的面条韧性Q弹，肆意挑拨着味蕾。莆田的朋友都忍不住感叹：“不管后面还有什么菜，这道就是我心里的全场最佳”。
兴仙饭店·闽味海鲜（马尾店）
餐厅地址：海洋中心大厦（海峡水产交易中心旁）
如果你喜欢海鲜，也想见识海滨城市特有的壮观景象，并且能接受这个味道，那么完全可以来一趟。带上外地朋友来个别开生面的一日游，也是不错的选择。
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清晨去码头追海平面初升的朝阳；中午到兴仙饭店美餐一顿，傍晚时分来海鲜批发市场走走逛逛。
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这里嘈杂混行，百味混生。这里也泼辣迷人，涌动着生命的活力。新鲜食材、家乡滋味、市井烟火，林林总总都在这里，让人很难不对它爱恨交加......
素材 | 悦食光、部分素材来自网络
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