廿四节气 | 立冬：秋冬气始交
乌夜啼 管平湖 - 管平湖古琴曲集
十月节。冬，终也，万物收藏也。
——《月令·七十二候集解》
“冬”有“终”的意思，冬天正是一年的尾声，万物藏伏避寒的日子。
立冬时节，北方开始水结冰，地凝寒，而南方不少地方还是小阳春的天气，白居易《早冬》有句：“十月江南天气好，可怜冬景似春华。”
北方有立冬、冬至当日吃饺子的习俗。俗话说：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。为什么把吃饺子和冻耳朵联系起来呢？
这要说到饺子的发明者“医圣”张仲景了。
东汉末年，张仲景在辞官回乡的路上，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、花椒等祛寒温阳的食材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了严寒，治好了冻耳。从此乡里人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”。
在南方，各地立冬日饮食多以鸡鸭鱼肉为主。比如闽南地区的“姜母鸭”、“羊肉炉”，湖南醴陵的“醴陵焙肉”。而在江南一带，更是流行膏方滋补。
初候，水始冰
水面初凝，未至于坚也。
——《月令·七十二候集解》
冬天到了，阴气渐盛，此时水面开始凝结，但未成坚冰。
所谓“冰冻三尺，非一日之寒”。从立冬初候“水始冰”到大寒三候“水泽腹坚”，那可是近百日之寒。
二候，地始冻
土气凝寒，未至于拆。
——《月令·七十二候集解》
此时土气开始冻结，但还没有到坼裂的程度。
土地冻裂的原理是热胀冷缩。土地在低温下冷缩，体积减小。当土地体积减小到一定程度时，那多出来的部分就是裂痕。
三候，雉入大水为蜃
雉，野鸡。郑康成、《淮南子》、高诱俱注蜃为大蛤；玉篇亦曰：蜃，大蛤也；《墨子》又曰：蚌，一名蜃。蚌，非蛤类乎？《礼记》之注曰：蛟属；《埤雅》又以蚌蜃。各释似非蛤类，然按《本草》车螯之条曰：车螯是大蛤。一名蜃，能吐气为楼台。又尝闻海旁蜃气成楼垣。章龟经曰：蜃，大者为车轮岛屿，月闲吐气成楼，与蛟龙同也。则知此为蛤明矣。
——《月令·七十二候集解》
雉为野鸡，蜃为大的蚌蛤。古人认为，雉雀畏寒，入海化蜃以过冬。
实际情况是，立冬后，野鸡等飞禽因为随阳，便不多见了，而海边可常见蚌蛤，因为它们属阴，而雉雀之羽纹色近于蚌蛤之壳，所以产生这样的联想。
| 小篆 | 古文 |
小篆的“冬”字，从夂从仌。
夂，是“终”的本字。《说文》云：“终，絿丝也。”“终”的原义是扎好的球收尾处的丝头。所以有“结尾”、“终结”的意思，说明冬季为一年之尾。
仌，即冰也，是水凝固状态的象形字。“仌”体现的是冬季的冰天动地的气候状态。
古文的“冬”字，从夂从日。徐锴在《说文解字系传》中解释道：“冬者，月之终也，日穷于纪也”。日穷于纪，岁将复始，冬季是一年的终末，也是下一年的开端。
冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。
——《黄帝内经·素问》
冬天是一年的尾声和终点。天寒地冻，阳气内藏。为了顺应冬气，我们不能扰动阳气，比如不剧烈运动以泄阳。“闭藏”二字，乃冬天养生的根本原则。
早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿
到了冬天，最好在晚上十点之前就上床睡觉了。早睡养阴，养阴就包括养肾水。有些经常晚睡的人，要他早睡也睡不着，就是长时间熬夜耗阴，导致心火旺而肾水不足。早上则须待天亮了再起床。
春使志生，是立志；夏使志无怒而蕃秀，是行动；秋使志安宁，是沉思；而冬则是使志伏匿，是养精蓄锐，是厚积的过程。一个懂得闭藏之道的人，不会太流露自己的感情和心思，更不会张扬，但在时机来临时，又往往具有很强的专注力和爆发力。知收则知放，能退方能进，闭藏与生长之道是一以贯之的。
若有私意，若已有得
这冬天的闭藏，好像是为了自己，像个吝啬鬼一样保护着自己的精气神。但不是为了闭藏而闭藏，等到了春夏该释放的时候，又能厚积薄发。
这一切都是遵循着自然之道，有目标但没有城府，有忍耐但没有野心。
去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺
夏要防暑，冬要保暖。其中足部和背部的保暖最为重要。俗话说“寒从脚下起”，人的上半身阳气要比下半身足，而脚部又是诸经络起止之处，所以要注意鞋袜的保暖，多走动以促进足部的气血运行，并养成睡前泡脚的习惯。
背部乃脏腑俞穴所在之处，如果不注意保暖，寒气极易从背后侵入人体，损伤脏腑。另外，头部虽为“诸阳之会”，但老年人或阳气虚的人最好戴顶合适的帽子保暖。
冬天也不是不能运动，适量的体育锻炼或体力劳动能促进血液循环，但尽量要以不出汗为度。同样，待着温室中，空调或暖气的温度也不宜过高，以不出汗为准。
汗为阴，出汗时不仅伤阴，阳气也随之泄出，气阴两伤，违背了冬天养阴潜阳的闭藏之道。
逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少
如果冬天违背了闭藏之道，主动如剧烈运动出汗，性生活无度，或被动如自汗盗汗，遗精带下等，那么精就不足，肾水不足，就会导致春天时肝气肝血不足，生发无力。
肝又主筋，肝虚则筋肉无力为痿（包括阳痿），气血不足而厥（气血不能达四肢末端，导致手脚冰凉）。
有的人到了春天非但没有活力，还特别疲乏无力，有可能就是冬天的闭藏之道没有做好。
冬七十二日，省咸增苦，以养心气。
——《千金·食治》
冬天增食苦味食物，因为苦能坚，能固肾以防外泄，又能泄心火。你想一个人为什么在该闭藏的冬天闭不住呢？还不是因为心感于外物而生邪火，“有动于中，必摇其精”。
咸为水味，冬天减咸味，不是不吃咸味，五味的任何一味在任何一季都不能废。唐容川云：“微咸者则能引火下行，大咸者则能助火升发”。故冬天养心反以水味，唯宜微咸以降心火，心肾相交，水火既济则安也。《千金·食治》中说的“省咸增苦”，是以养心为目的，其义亦可知。
心欲软，急食咸以软之；以咸补之（按∶水能克火，然心以下交于肾为补，取既济之义也）。
——《本草备要》
心软一点好，心肠硬的人容易得病，而咸能软坚，所以心离不开盐。且人如果缺盐，就会没精力，心神得不到滋养。但是，过食咸味又会引发各种心血管疾病。
我们一定要记住，这些原则不是死的。如果我们未领会而持，并且走上偏废的极端，那还不如不知道。