盆缸瓮长相相似，用途相近。三十岁以下的年轻人，农村人还可能见过，有些记忆。城市的年轻人，许多人不知道其为何物了。盆缸瓮都是陶土制作而成，根据上不上釉质可以分为两种。一种是土陶型（不上釉子），就是花盆那种，特点是有细微的毛孔，有一定的透气性。放米面，随用随取，盖上盖子，防潮、防鼠害，干净卫生。第二种是陶瓷型（上瓷釉），表面光滑，最大特点就是耐腐蚀，不变味，不变质，可以长期存放，所以经常用来盛酒盛醋。过去北方条件差，许多地方吃水困难，必须要用水缸存水。酿造行业离不开，油坊、染坊也离不开。北方冬季漫长，以前入冬之前，不管是城镇还是乡村，都要做一些越冬准备。其他的暂且不说，起码要储备一些蔬菜类，萝卜土豆红薯放入地窖，主要是防冻。白菜等水菜不便久放，就要腌制成酸菜、咸菜一类的。最好的器物就是缸瓮。盆缸瓮最大的缺陷就是硬物碰撞，容易损坏，重则粉身碎骨，轻则产生裂纹。一旦打碎，只好弃之。有了裂纹，还可修补，于是就有了“箍辘盆瓮”这门手艺和这个行当。“箍辘盆瓮”的手艺人，一般都是南方人，安徽一带的居多，他们心灵手巧，服务热情周到。过去这些手艺人，挑着担子，一头是工具，一头是材料（用新鲜竹子划成的竹皮子）走村串乡，不像现在有自行车，电动三轮车，三轮摩托车等代步工具，方便、快捷，省力，省事，省时，那时全靠铁脚板，一步一个脚印的丈量。遇到村庄就放慢脚步，边走边吆喝，“箍辘盆瓮来……”有需求的人家，就出来招呼手艺人，找一块地势平坦地方，把需要修补的缸盆瓮，小心翼翼地抬出来，倒扣在地上，师傅全凭经验，眼力观察和一边干，一边比划，很快就会编制一两个大小适中的竹圈，这是技术的关键，大了太松，起不到紧固的作用，太紧了套不到合适的位置，所以太紧太松都不行。套上竹圈后，要把竹圈推进到合适的位置，这时候也是师傅耍手艺的时候，围观的人越多，他越“带劲”，左手拿木头楔子，右手拿划刀，木头楔一头顶在竹圈上，划刀在木楔的上头敲打，竹圈慢慢的推进。瓮壁是陶瓷，和竹圈的硬度不同，所以发出的声音不同，瓮壁发出的声音清脆，“铛——铛——铛”，竹圈发出的声音沉闷，“嗒——嗒——嗒”。师傅不紧不慢，小心翼翼，一下一下的敲击着，发出悦耳的声音“铛嗒嗒，铛嗒嗒”。这一切一经老师傅的口说出来，就变得非常有趣了，他们把这个称之为“老鼠磕牙”，你说形象不形象。到最后，竹圈到合适部位为止，这就算是大功告成。随着竹皮的自然风干，紧缩，“箍辘”盆瓮更加结实坚固。现在绝大部分村庄都通了自来水，水缸已经淘汰了。食醋，已经实行机械化，自动化的规模生产，大小商店都有供应。随之醋瓮也淘汰了。科技的进步，大棚解决了萝卜土豆白菜蔬菜“老三样”的问题，有人调侃“大棚搞乱了四季”。酸菜缸也淘汰了。所以“箍辘盆瓮”的行当必然消失，手艺也就必然失传了。当然这些手艺的消失并非一定是坏事，随着社会的发展进步，必然有一些不适应社会发展需要的会被社会所淘汰，这是社会发展的必然要求，只是作为一门技艺，我们有必要把它用文字甚至影视频的形式记录下来，因为这就是历史曾经走过的脚步。
作者简介：祝忠建，阳峪乡祝家堡村人，1956年出生，1974年12月入伍，1988年转业地方工作。
