南方1种野草,种1次采收多年,曾是饥荒时的救命粮,如今1斤6元

文/农夫也疯狂

小时候因为生活条件不好,当时经常要去山里面挖一些野菜、找一些野果来吃。在当时,很多人吃野菜、野果只是为了充饥,就算是不爱吃也要经常吃。如今生活水平提高了,以前不受待见的野菜也身价暴涨了,有些地方还有农民专门种植野菜,拿到城里去卖是相当抢手的。在南方的一些水沟边就有一种野草,它长得很丑,气味也很浓烈,在过去饥荒年代还是“救命粮”,种一次可以连续采收多年,如今在西南地区却被当成蔬菜食用,市场6元一斤。你们喜欢吃吗?

鱼腥草又名折耳根,提到这种野草,估计有些人就会退避三舍了。它可以说是蔬菜界的“臭豆腐”了,这种草自带一种鱼腥味,吃到嘴里也有腥臭的味道,让人闻了就像逃避。有人说鱼腥草比榴莲还不招人待见,并且还有网友把它评选为最难吃的蔬菜之一。虽然如此,就像榴莲一样,有人讨厌它,也有人对它是情有独钟。而鱼腥草的粉丝也有不少,在古代饥荒年代,它还是救命粮!

民间有一个传说,在春秋战国时期,有一年越国发生了非常严重的灾害,庄稼是颗粒无收,无数的民众都忍饥挨饿,而越王勾践为了解决这个难题,就翻山越岭到处去寻找充饥的野菜,最后在河边发现了一种带着鱼腥味的野草具有饱腹的效果,就告诉民众寻找这种草来食用,最后越国就是凭借着这种野草度过了这次的旱灾,后来就取名鱼腥草。在当时只是发现鱼腥草可以饱腹,后来才知道鱼腥草还有治病的效果,并从那以后就被当野菜来食用了。笔者是南方人,小时也听长辈们说,以前遇到灾荒的年代了,就会去山上挖各种野菜充饥,而鱼腥草就是很受欢迎的“救命粮”之一。

鱼腥草的适应能力很强,并且繁殖速度也非常快。它一般生长在一些偏潮湿温暖的环境,也耐寒冷但是却不耐干旱,所以一般在一些靠近水源的地方比较常见,而且一长就是一大片。在南方的农田中鱼腥草是让农民头疼的杂草,另外在一些果园、茶园、路埂等处也能见到鱼腥草。现在南方也有农民开始种植鱼腥草了,在很多的超市、菜市场也能见到鱼腥草,一般能卖到五六元一斤,经济价值非常高的。尤其是在西南地区很多人喜欢吃鱼腥草,并且是把它当蔬菜来食用,所以当地很多家庭都会种植鱼腥草。

鱼腥草的茎叶都是可以食用的,在春、夏两季一般是采摘它的嫩茎叶来食用,而到了秋冬季节的时候就可以挖掘地下的茎来食用。食用方法也多样,可以直接凉拌着吃,也可以炒菜,还可以用来当佐料。并且这种草的生命力很强,在采收地下茎的时候只要不捡干净,那么到了第二年气温回升时,又会萌发出小苗,因此它是这一次就能连续采收多年的野菜。

另外鱼腥草还可以入药的,有清热解毒、利尿消肿等方面的功效。而地下的茎晒干了还可以用来泡水喝,也能缓解痔疮带来的疼痛。在我国西南地区的人最爱吃鱼腥草了,在四川人的眼里,鱼腥草是无法拒绝的美食,你们爱吃吗?(图片来源网络,侵权可删除)

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