每日一膳 | 一款清心润肺、补而不燥的瓜果甜羹，轻松俘获你的味蕾~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 昨天

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

导语：

广东省中医院芳村医院（广州市慈善医院）作为荔湾封控区域内的高水平、综合性中医院，许多医护人员自管控前便一直坚守在工作岗位，为区域内的群众提供医疗服务。作为芳村医院的主管院领导，杨志敏教授在繁重的工作之余，仍时时记挂着同事们、病友们的一日三餐，利用来自政府、社会和热心友人捐助的有限食材，创制各种药膳，守护患者、医护、后勤等人员的身心健康。这周，广东省中医院杨志敏教授每日一膳团队将带大家走近他们，了解发生在医院里的故事。白衣执甲、守护生命绿洲；砥砺前行，共度艰难时刻！

疫线的故事（10）

南瓜雪耳荔枝甜羹

材料：

贝贝南瓜1个，雪耳（干）10克，荔枝10余个，藕粉、百合粉适量，冰糖少许。

做法：

（1）贝贝南瓜洗净切开取南瓜肉，南瓜肉切块备用；雪耳洗净泡开，用手撕成小块；荔枝去壳和核，取肉备用。

（2）南瓜肉、雪耳和冰糖放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火再煮约20-30分钟，加入荔枝肉稍煮开。

（3）最后调入适量的藕粉和百合粉，把甜汤调成稠稠的糊状即可。

专家点评：

南瓜和荔枝都能温补身体，但有些人吃了易燥。这个时候不妨试一下做成甜汤，甘味能缓能和，这样就不容易上火。而且滋阴润燥的雪耳，润肺清心的百合粉，会使这个甜羹更加补而不燥。

调入适当的藕粉，调整整体浓稠度，这个只需要根据自己口味把握就好了。如果买到的是加了糖的藕粉，前面就无需加冰糖了。如果是无糖藕粉，前面就加少许冰糖即可。

小贴士：

（1）荔枝不要太快放进去，只需要稍煮开就可以了，这样才能最大程度保留荔枝的口感。

（2）冰糖不用多哈，因为贝贝南瓜已经很甜了。