【栗子燕麦糕】
【栗子燕麦糕】
主料:燕麦800克、板栗180克、面粉38克、糯米粉20克、牛奶170克。
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食材都准备好,这个季节没有新鲜板栗了,我用的是冷冻的,中空包装的板栗肉,开袋即食特别方便。
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燕麦和牛奶也准备好,牛奶可以用水代替。
将牛奶倒入燕麦片中,用筷子拌匀,让燕麦片充分吸收牛奶变软。
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泡燕麦的时候,将板栗切碎。
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碎板栗末倒入泡好的牛奶燕麦中,加入糯米粉和面粉。用筷子拌匀,搅拌至无干粉状即可。
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用筷子挑一团燕麦糊糊,放入手心稍微团成乒乓球大小的团。
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蒸板上放上粽叶防粘,将燕麦团子摆在叶片上。
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大火蒸10分钟就可以了。蒸好的燕麦团子颜色更鲜艳了,一出锅香气扑鼻,趁热吃最是美味。
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小贴士:如果没有板栗的话,也可以用红薯丁或者山药丁代替。因为麦片的吸水性不一样,所以加入的牛奶量也会有所差别,要看糊糊的状态,糊糊不要太湿了,稍微干一点会更容易成型。
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