在文华东方享受极致的酒吧体验--THE LOFT
位于文华东方酒店二楼的THE LOFT，
在广州的酒吧界是超级出名的。
今天来到这里就是想试一下它的出品，
究竟有没有网评写的那么优秀。
店铺环境
THE LOFT
先说一下环境吧，
之前就在文华东方住过，
酒店在环境可以参考之前的文章
THE LOFT位于文华酒店的二楼，
乘坐电梯上到第二层时，
你就会看到一个没有头的人形雕塑正对电梯口，
会感觉有点恐怖。
接着往酒吧方向走就会看到，
展示台上放着一个在抽雪茄的雕塑，
而下面就是两款比较出名的雪茄：
一款是高希霸（Cohiba），一款是大卫杜夫（Davidoff）
这两款雪茄的在雪茄的地位
就像XO在酒界的地位一样，是大牌的典范。
走过了这个展示台之后
就能看到酒吧的招牌了。
店铺招牌的左边有条通道，
走进去就可以看到吧台了。
吧台的后面是调酒台，
很多人会喜欢坐在这个区域看酒保调酒。
而吧台区正对着的位置，
就适合那些不喜欢坐房间，
而喜欢坐外面跟酒保聊天的人。
吧台区的旁边还有高脚的座位，
桌面是用原木切出来的，
下面摆放着高脚凳
适合那些喜欢半站着聊天喝酒的人。
# 吧台区及正对的位置
我
# 吧台区及正对的位置
我们是去坐卡座的，
因为相对来说卡座的私隐性比较高。
沙发是个半圆的形状，
大概可以坐2-4个人。
沙发所在的这个区域是没有门的，
算是一个半开放的状态。
但他有一个间隔，
基本上能把整个出口拦住一半，
所以就形成了较为隐私的空间，
走过也不容易第一眼就能看清坐在里面的人。
继续往里面走还会有一个区域，
里面是一个比较小的空间，
大概可以坐6-8个人左右。
所以如果人多一点的话，
酒吧经理就会安排你们到这个小房间坐。
整个酒吧的环境比较舒适，
而且不同的区域配置也不同，
也算是给顾客提供了多样的选择了。
在吧台区的转角处有一个衣帽架，
是属于比较古老的风格的，
给人的感觉不像庙前和Out of office
这里主打的是商务风，
虽然Out of office也有这种商务风的感觉，
但是隐私性相对来说不是很够，
所以在隐私性保护这方面，
我觉得THE LOFT就做得很好。
最让我开心的是，
这个酒吧里面是可以抽雪茄的，
而且通风系统很强，
坐在里面不会感觉到处都是烟，
衣服也不会留下很大烟味，
这是我觉得超级棒的地方。
所以在环境上，
这家店就已经加了很多分了！
店铺出品
THE LOFT
一家酒吧的出品既是灵魂也是核心，
所以接下来我们就要说说出品了。
一坐就下来店家就送了三款不同口感的小吃：
咸饼干、花生和蚕豆。
我们一共喝了三个回合。
第一个回合喝的两款酒分别是：
岁月佳人和南粤暮光。
第一款岁月佳人的味道会比较沉稳，
因为他用的是黑麦的威士忌，
但一般来说威士忌是用麦芽来酿的，
所以这杯酒由于麦子的独特，
整体酿出来味道就会比较沉实。
除此之外，
这款酒还用了鸡尾酒、陈皮糖浆和鹰嘴豆，
以及柠檬汁来提味，
其中陈皮糖浆味道是很香的，
但它又有咸味和果皮的清香味混在里面，
所以整体出来的感觉会厚实。
# 岁月佳人
第二款南粤暮光比较好玩的地方是，
上层的泡沫其实是打发过的蛋清，
通过过滤去掉了蛋清的腥味，
所以喝下去会有很顺滑的感觉。
而蛋清下面的那一层用的是红葡萄酒，
红葡萄酒会有一点酸涩，
所以调酒师用了话梅龙舌兰去综合他的酒味，
其中的话梅龙舌兰
就是将话梅放进龙舌兰酒去浸泡。
总的来说，
整杯饮品喝起来是偏酸甜的，
算是比较容易入口的一款鸡尾酒。
# 南越暮光
第二个回合喝的第一杯名叫扇子，
算是这家酒吧的招牌鸡尾酒了。
这杯酒是伏特加和柠檬草的混合，
里面还加入了热情果和苹果的果泥，
所以整体基底会偏酸，
但也算是比较好入口的一种，
虽以酸为基调，但是又很有层次。
# 扇子
第二款是本草纲目。
这杯酒既有点甘草榄的味道，
又有点湿话梅的感觉。
因为这杯酒用了大量的甘草，
外加了一点点的苦精，
所以整体就营造了一种本草纲目的感觉。
等到他的酒和苦的味道会跑出来之后，
甘草润喉的感觉也就会出来了。
所以这杯饮品还是蛮好玩的。
# 本草纲目
第三个回合又喝了两款，
第一杯是罗汉果，
它是把罗汉果泡在秘制的金酒里面，
因为罗汉果本身会比较甜，
而精酒又和荔枝利口酒和柠檬汁的混合，
所以整体来说它的基调是偏甜的，
但是属于清甜的那种，
所以这个也是比较好入口的一款鸡尾酒。
# 罗汉果
最重要的是最后这一款Roddick特调，
这款酒是酒吧经理Roddick根据我们的需求去调的，
相对来说味道会重一点。
它用的是烟熏基底的威士忌，
所以一开始喝就会喝到很浓的烟熏味，
喝进去之后味道就会冲到鼻腔，
所以层次感很丰富。
其次，虽然他的酒体比较强烈，
但里面会稍带一点点的酸，
所以喝进去不只有酒的味道，
还会带有一点酸甜。
因为调酒师还加了苦精，
所以还会有一点苦的味道。
# Roddick特调
这杯酒口感很复杂，
但也是我最满意的一款。
这种特调是最考验调酒师的，
因为一般的酒是已经有配方的了，
你参照着酒单做可以的。
但这种根据客人要求做的酒就很难，
因为他要在调制的基础上还要满足客人的需求，
这点对调酒师的要求是很高的。
酒吧经理调好酒后，
会拿过来解释他用了什么酒，
酒的特征是什么，
以及取了酒的哪些特征来制作这杯特调的，
从酒吧经理给我们调的这款酒不难看出，
他对酒的认知真的很高。
店铺小吃
THE LOFT
我们主要点了两种餐品，
第一种是蟹饼，
这是西方的一种传统小吃。
跟我们之前在Morton's吃蟹饼不一样，
Morton's是拿珍宝蟹的肉揉成球后去煎，
没有用到脆浆包裹去油炸。
而这家店是把长脚蟹或者蜘蛛蟹的肉拆出来
揉成一个球之后，裹上脆浆去炸。
它裹的面粉不会很厚，
因为它的作用仅仅是包裹了这个蟹肉而已，
而且用的蟹肉也是真材实料，
所以它整体的蟹味是很浓郁的。
第二款吃的是墨西哥的薄脆，
因为一般正宗的薄脆放的都是红扁豆，
所以酒吧为了更好地还原口味也用了红扁豆，
不过因为我太喜欢吃了，
一时激动还忘记拍照了！
店铺服务
THE LOFT
酒吧的环境和出品都是很不错，
除此之外，
THE LOFT的服务也让我非常满意。
首先是上酒品的时候，
每一杯经理都会讲解这杯酒的做法和原理，
让我们对这杯酒有初步的了解。
第二个是在拿雪茄的时候，
它会先帮我们剪好雪茄口，
并且烧之后才拿过来给我们，
这种给客人的体验度就很好。
我还问：
“如果不在这里买雪茄，自己带可不可以？”
他说：
“是可以的。”
我就觉得自带雪茄其实是蛮好的事情，
这样就变成我在这里喝酒，
但抽的是自家的雪茄，
这算是蛮能照顾顾客想法的了。
#店内雪茄
其次是搭配。
不管是最后一杯按我们要求制作的鸡尾酒，
还是我们之前点的酒，
抽雪茄之前她也会告诉我们
不同的酒配哪种雪茄会好一点，
比如你喝的酒如果比较清，
你就可以配味道重一点的雪茄，
不同雪茄搭配不同的鸡尾酒，
就会让两者的口感相得益彰。
所以总的来说他们的服务真的超棒，
这家店已经加入我常去酒吧的List上面了！
如果是商务的聊天
或者是想跟朋友边喝酒边聊天的话，
我是觉得THE LOFT是个非常棒的选择，
因为隐私度真的很好。
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