细菌中的异类，控血压、还降胆固醇，这些食物要常吃！
提到细菌，人们的第一反应是“不好的东西”。事实上，细菌并不全是“坏的”，它们分为有益菌、有害菌和对人体既无害也无益的细菌。
为此，小编也要为细菌家族中的有益细菌来正正名。这种有益菌不仅控血压、还降胆固醇，对心脑血管疾病患者来说可是有不少好处。
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它是细菌中的异类
“它”是细菌中的异类，明明对人类益处多多，却被忽视，它是谁，它就是“益生菌”。
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来自益生菌的自白
益生菌（Probiotics）它们是一些活的微生物，是很多微生物族群的统称。当它被应用于人体时它会给我们带来益处。比如：能够帮助我们消化食物，消灭一些致病细胞，或者可以产生维生素。
具体包括有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。
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益生菌帮你控血压
一项来自美国心脏病协会期刊《高血压》（Hypertension）的一项最新研究表示：益生菌可能还有降血压的益处。
这是因为益生菌的发酵产物酪蛋白，可以水解产生三肽物质抑制血管紧张素转化酶；而有部分患者血压升高的原因正是肾素血管紧张素系统调节异常，益生菌降解蛋白质产生的抑制肽可以快速地通过消化粘膜进入血液，从而起到降血压的作用。
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益生菌帮你降胆固醇
许多研究表明：益生菌有助于降低血液中的胆固醇水平。那么，益生菌是如何发挥降胆固醇作用的呢？
首先，益生菌的分泌的酸性物质，可以调节一些特定肠道细菌的胆固醇代谢，从而平衡肠道和血清胆固醇发挥重要作用。
其次，益生菌可以吸附肠道中的一些胆固醇，干扰肠道对胆固醇的吸收，从而减少血液中胆固醇的含量。当然，这是一个长期有过程。
第三，肝脏会利用胆固醇制造胆汁酸，这些胆汁酸从肝脏通过胆管进入肠道，帮助脂质的消化和吸收。然后，肝脏会通过肠肝循环回收多余的胆汁酸，并重复利用。但是如果胆汁酸在肠道中就被细菌分解了，也就不存在回收再利用的可能性，这样必然使肝脏不得不动用血液中的胆固醇来产生足够的胆汁酸，因此胆固醇的含量自然就下降了。
一项实验也证明：益生菌视胆固醇为大餐，因为益生菌能够通过分解胆固醇获得生长、繁殖所需的能量。
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益生菌帮你对抗血管炎症
多项研究发现：微生物、损伤、炎症和调节性T细胞之间关系似乎是由益生菌来联系的。
这是因为益生菌产生的某些物质能有助于调节性T细胞的生长分化，调节过度的免疫反应。使免疫细胞在消灭入侵的微生物或修复损伤后不再继续大量聚集在炎症位点，炎症逐渐消退，从而改善炎症带来的血管狭窄和堵塞。益生菌的这种功效已经被应用于治疗一些与炎症相关的疾病，例如炎症性肠病、血管炎症等。
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益生菌从哪里来？
应该怎么样去获取？
益生菌是细菌中的异类，那你知道益生菌的来源吗？我们在生活当中应该怎样去获取？
01
通过发酵食品
世界上90%的天然发酵食品是在传统条件下发酵生产的。而这种自然发酵的食物在发酵的过程中除了含有益生菌之外，还有其他营养物质，比如酶、B族维生素和Ω-3脂肪酸等。
市面上常见的发酵食品主要有：
泡菜：杂货店或菜市场可以买到
味噌：日本料理常见调味料
腌菜：尽量用盐水和海盐浸泡的蔬菜。
酵母面包：一般在手工面包店买得到。
豆鼓：发酵的大豆制成，一般可以直接吃。
酸奶：一定要挑选包装上面有“活性菌”的，优先选择原味或无调味的品种。
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补充剂
目前，市面上有很多含有益生菌的食品、饮料和补充剂，比如酸奶或一些乳类饮料，也有各种胶囊剂，粉剂，液体状的益生菌补充剂。
但对于益生菌补充剂，最好在使用前咨询医生！
总之，长期食用富含益生菌的食物，对于心脑血管疾病患者获益多多。不要小看微小的有益菌给身体带来的健康变化。
注：保护性食物不可替代治疗性药物。
参考资料
[1] 有关益生菌,你交过“智商税”吗. 张宇.《科学24小时》.2021(3).34-37.
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