喝酒的人很多，会喝酒的人很少。一口酒只需...

喝酒的人很多，会喝酒的人很少。一口酒只需要5秒就知道白酒的好坏，你会吗？
白酒种类很多，价格便宜的也有，价格昂贵的也有，所有的评酒人基本都说茅台好，那么你一定喜欢吗？白酒好不好喝不要听别人说，要自己用嘴品。

白酒有清香型，浓香型，酱香型有高度酒有低度酒。哪一个才是适合你的？除了你自己，没有人能给我给你答案。
那么应该如何分辨白酒的好坏呢？如何品鉴一个白酒呢？

本人是一名酿酒的工人，酿造的是固态发酵清香型白酒。
首先说白酒白酒很特别，有人说它苦，有人说他辣，有人说它香，说的都对，因为白酒就有酸，甜，苦，辣，涩，香，六味！其中香不是用嘴感觉的，而是用鼻腔感受到的。

所以在品鉴一款白酒的时候，要充分的利用嘴巴和鼻子相互结合。
当你想要品鉴一款白酒，把白酒倒进杯子的时候，不要着急喝掉，让它在空气当中静止两三分钟。这两三分钟会让白酒中的杂醇杂醛，挥发到空气当中，剩下的酒更加纯净。

喝也不要口太大，一小口，喝进嘴里，在口中停留三秒，口腔充分感觉到唾液与白酒的融合，然后咽进肚子当中出气的时候，不要用嘴巴，用鼻腔往出呼吸，闭上你的嘴巴，这个时候你能感受到香。

当白酒入嘴的一霎那是辣味，舌头敏感的人能够感觉到白酒的微酸。不过转瞬即逝，有的人也感觉不到酸味儿，再往下咽的时候，在舌头后半部分你能感觉到微苦。当把酒完全咽进肚子里以后，通过鼻腔呼吸香味和回甘都能够体会的到了。

苦尽甘来也正是白酒的魅力。白酒的苦味而有的人接受，有的人不能接受。白酒的苦，不可太过于明显。只有微微一丝的苦，不苦的白酒是没有厚度的，太苦的白酒是工艺不合格，辅料过多或者火候过大。或者用曲过多或者粮食不够成熟于干净。

以上的品鉴方法只适用于纯粮固态发酵的纯粮好酒。至于固液结合酒和液态法的酒精勾兑酒不适用，因为那种酒里边都含有香精和甜蜜素，喝进嘴里边只有甜味那种气息，闻起来就像白酒中加入了雪碧。

真正的一款好酒存放一段时间后，入口柔和不辣喉。也不容易醉人，喝瓶装白酒能喝五两，喝纯粮固态酒能喝七两，并且醒酒的速度快，还有他呼出来的酒气是杨师傅，绝对不会让身边的人感觉到难闻，最后绝对不会头疼，这才是好酒。

同样度数的白酒，同样存放的时间的白酒，一种柔和一种呛口，柔和那个是好的