为何吃盐多，会引起高血压？

-----这菜也太淡了，下次多放点盐！

-----多放点盐，才好下饭！

这些话想必大家应该都不陌生吧，盐也因此成为了“百味之首”，是做菜不能缺少的调味品！

但这百味之首，恰恰也是各种疾病的突破口，你知道自己平均每天要摄入多少盐吗？

数据调查显示：一份汉堡或炸鸡套餐，所含的盐分达到了3.9克，在家吃一碗泡面，你摄入的盐就达到了近6克。

而世界卫生组织给成年人提出的建议：每天摄入盐分的标准应小于6克以下。我国成年人每日摄盐量平均达到了18克，这远超过了标准的三倍之多！

如果按照一袋盐400克计算，一个中国人每年的消耗量就达到了6袋。

重口味的危害，到底有哪些？

很多人都没有意识到吃盐过多的健康危机，反而是为了口味、满足口腹之欲，盲目加大摄盐量。

殊不知，摄入盐分过多，轻则会有口渴、水肿、皮肤干燥等问题出现，重则则会发展为：高血压！

我国现有的高血压患者大约有3亿人，是全球高血压患者最多的国家。

而且，高血压在我国还表现出了家族聚集倾向，一家几代人共同患高血压是常见情况。这除了和遗传基因有关外，后天共同的生活饮食习惯，更是幕后推手，摄入盐分过多的问题不能忽视。

为何吃盐多，会引起高血压？

盐的主要成分为氯化钠，它在进入机体后，会分解出钠离子和氯离子。

在正常情况下，钠离子是身体维持运转不能缺少的元素，但是如果在平时摄钠过多，超过了肾脏的代谢上限之后，就可发展为水钠潴留、血浆渗透压失衡，血压因此迅速升高！

调查表明，盐摄入量的多少与高血压发生呈正比，成年人每日摄盐量每增加1克，血压就会有1-2mmhg的波动。

而对于已经出现了高血压的患者而言，此时患者仍然没有限盐，药物就无法正常发挥功效，比如临床常用到的沙坦类、普利类降压药物，它们都对钠有依赖作用，越是体内钠含量超标，药效发挥也就会越不好！

一旦血压控制不当，后期患者就可能面临各种相关并发症的发作风险，这包括了心脑血管病、慢性肾病等。

在我国常年患高血压、血压控制不当的患者中，最终都或轻或重地出现了心血管问题，这包括了动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、心梗等。

吃盐吃多了，还会引起胃癌

除此外，长期摄入盐分过多，还和一种直接致命性的恶性病有关，它就是：胃癌！

胃癌癌的出现是一种多因素、多步骤进行的疾病，而高盐分饮食摄入过多，就是胃癌高风险因素之一。

因盐本身具有渗透性，它们可直接穿透保护层，对胃粘膜进行渗透性破坏，导致胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎等问题出现，而萎缩性胃炎合并不典型增生，恰恰就是癌前病变。

除此外，某些高盐分食物还含有一定的致癌物质，这包括了中式咸鱼、加工肉类、腌制蔬菜等。

它们在加工的过程中，会产生一种名为亚硝酸盐的物质，进入机体后又会转化为1类致癌物亚硝胺，在长期大量摄入、慢性胃病的基础上，胃癌病发率也会有所升高。

正因如此，无论是临床还是养生界，都在反复强调清淡、少油的健康饮食。

这里需要强调的是，并不是只少添加盐就可以了，其他调味品中，同样也含有较高的钠，比如酱油、豆瓣酱、腐乳等。

所以，我们做菜时，应尽量保持食物的原滋原味，减少盐分的添加。

但问题是，平时习惯了吃重口味，真的能一下子习惯吗？