泉州姜母鸭是这样做的，配方你收好，学会了直接去开店哦！ / 开普饭

图文原创/寸草天心·天心草立冬时节要补冬,泉州人说:补冬,补嘴空.补的就是一张嘴,嘴吃得舒适了,身体才能接受滋补的信息. 周末就是立冬了,这两天要是到菜市场,你会发现,卖羊肉的.卖鸭子的,生意特别红 ...

泉州老阿姨教大家做美味姜母鸭,简单配方,烹饪小白也可以驾驭

到泉州,一定要花2元坐一坐最小公交车逛古城,一定要去一次西街,到西街一定要看一下白色钟楼和红色骑楼,饿了,便走一路吃一路小吃,别忘了,一定要品尝一次姜母鸭.所有这些,一定不虚此行. 尽管泉州美食不少 ...

三个料理人吃饭,我们是认真的8小时前 ▲远眺开元寺图/三个料理人枪枪对泉州有一种执念. 第一次听说泉州是在大学.一位泉州的同学说起他的故乡,喜爱溢于言表,罗列了一堆"古代海上丝绸之路起 ...

炖鸭肉放醪糟(米酒/酒酿),做个姜母鸭汤,秋季温中养胃还滋补吃了一夏天的凉性食物,早秋时节要养阴润燥,健脾胃.可适当吃一些姜除湿,姜能温中养胃,配上滋阴清热养胃的鸭肉,对脾胃大有好处.加上醪糟(米酒 ...

砂锅姜母鸭备料:鸭腿2个.姜1块.葱2根.油适量.花椒12个.大料2个.黄冰糖2克.老抽6毫升.毫升5毫升.料酒5毫升.生抽5毫升. 把鸭腿清理干净洗净切成块放入锅中,加入清水大火煮开,焯水2分钟, ...

两种姜母鸭做法第一种做法: 主料:红番鸭一只约5斤. 配料:芝麻香油250克.老姜块500克.花雕酒或米酒250克.干姜10克.桂枝5克.当归5克.黄芪5克.熟地3克.山奈3克.葱结一根.精盐.味精 ...

食材鸭半只老姜1个油适量米酒适量老抽1勺冰糖1块葱少许盐适量辣椒一个茴香一个黄酒一勺生抽适量做法 1.生姜切成片备用 2.将鸭肉泡水清洗干净 3.将鸭肉放入锅内焯水 4.煮至 ...

姜母鸭起源于泉州,之后传至闽南地区及台湾地区,是闽台一带的地道传统小吃,具有滋而不腻,温而不燥,香气扑鼻的特点,因而成为了闽台地区冬季进补首选的美味佳肴.进食姜母鸭后,通体温暖,寒意尽失,颇受闽台地区 ...

姜爆鸭,不是姜母鸭,同样很热补,和九层塔一起炸,味道更胜一筹

泉州姜母鸭是这样做的，配方你收好，学会了直接去开店哦！