【饕客】盐焗虾:外壳红亮,肉质弹牙,原汁原味的鲜!香!
盐焗虾
图文 | 小耿妈妈
基围虾500克粗盐750克花椒20颗
1. 准备的原料。
2. 锅中加花椒加盐。
3. 中火翻炒出香味,盐粒变黄色。
4. 基围虾减剪去虾须。
5. 锅底留一层炒好的花椒盐,多余的先盛出,将处理好的基围虾铺在花椒盐上。
6. 再将剩下的花椒盐盖住基围虾。
7. 盖上锅盖,中火烧十分钟左右。
8. 将盐翻动散开,取出虾。
9. 盐焗虾就做好了。
小窍门:
烧的过程中注意观察,不要烧焦。
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