【饕客】盐焗虾:外壳红亮,肉质弹牙,原汁原味的鲜!香!

一直长草很久了,终于动手拔了它,和其他的做法的口感不同,盐焗虾口感更鲜,肉质较干,味道更香,还是不错的。
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盐焗虾

图文 | 小耿妈妈

基围虾500克粗盐750克花椒20颗

1. 准备的原料。

2. 锅中加花椒加盐。

3. 中火翻炒出香味,盐粒变黄色。

4. 基围虾减剪去虾须。

5. 锅底留一层炒好的花椒盐,多余的先盛出,将处理好的基围虾铺在花椒盐上。

6. 再将剩下的花椒盐盖住基围虾。

7. 盖上锅盖,中火烧十分钟左右。

8. 将盐翻动散开,取出虾。

9. 盐焗虾就做好了。

小窍门:

烧的过程中注意观察,不要烧焦。

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