2020豆腐干行业未来发展投资趋势与现状分析
目前，国内豆腐干企业的增长方式仍然主要依靠于产品品质的提升和营销渠道的扩张，但建立在品牌基础之上的质量、口味、饮食习惯等众多因素的差异化优势在竞争中的作用正日益趋于明显。近些年来，随着我国居民收入的不断提高，消费结构升级趋势已经愈发明显。消费者对豆腐干用品的质量要求不断提高，已经不仅仅停留在对豆腐干产品基本功能的满足上，而更要求豆腐干产品与消费者的生活方式和饮食文化相吻合，从而对豆腐干产品设计、用料选择、品味格调等方面提出越来越多的要求。
良好的豆腐干品牌越来越受到广大消费者的青睐。可以预见，品牌将逐渐成为未来赢得市场的重要决定性因素，经营品牌、提升品牌将成为豆腐干企业建立核心竞争力的重要内容。而建立有效的营销网络，传播产品的差异化、个性化特质，充分发挥品牌的市场影响力，也将成为企业提高盈利能力的有力保障。
随着社会生产力的发展及我国人民群众物质生活的不断丰富，消费者对豆腐干产品的质量要求也日益提高。豆腐干产品的质量主要体现在产品的原材料、工艺等方面，而产品质量是否能保持稳定将直接影响到豆腐干企业的品牌美誉度。保持产品质量的优质与稳定，需要豆腐干企业从原材料采购、产品研发、生产到质量检验等各个环节加以把控。长期稳定的质量，是塑造豆腐干企业竞争优势的关键性要素，也是打造优势品牌，提升企业综合竞争力的必经之路。
据中研普华研究报告《2020-2025年中国豆腐干行业发展趋势与投资策略咨询报告》数据显示
中国豆腐干行业的国际比较分析
第一节 中国豆腐干行业竞争力指标分析
目前，国内豆腐干企业的增长方式仍然主要依靠于产品品质的提升和营销渠道的扩张，但建立在品牌基础之上的质量、口味、饮食习惯等众多因素的差异化优势在竞争中的作用正日益趋于明显。近些年来，随着我国居民收入的不断提高，消费结构升级趋势已经愈发明显。消费者对豆腐干用品的质量要求不断提高，已经不仅仅停留在对豆腐干产品基本功能的满足上，而更要求豆腐干产品与消费者的生活方式和饮食文化相吻合，从而对豆腐干产品设计、用料选择、品味格调等方面提出越来越多的要求。良好的豆腐干品牌越来越受到广大消费者的青睐。可以预见，品牌将逐渐成为未来赢得市场的重要决定性因素，经营品牌、提升品牌将成为豆腐干企业建立核心竞争力的重要内容。而建立有效的营销网络，传播产品的差异化、个性化特质，充分发挥品牌的市场影响力，也将成为企业提高盈利能力的有力保障。
第二节 中国豆腐干行业经济指标国际比较分析
随着社会生产力的发展及我国人民群众物质生活的不断丰富，消费者对豆腐干产品的质量要求也日益提高。豆腐干产品的质量主要体现在产品的原材料、工艺等方面，而产品质量是否能保持稳定将直接影响到豆腐干企业的品牌美誉度。保持产品质量的优质与稳定，需要豆腐干企业从原材料采购、产品研发、生产到质量检验等各个环节加以把控。长期稳定的质量，是塑造豆腐干企业竞争优势的关键性要素，也是打造优势品牌，提升企业综合竞争力的必经之路。
第三节 全球豆腐干行业市场需求分析
一、市场规模现状
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。豆腐干咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。目前国外流行地区主要在海外华人聚居地、日本、新加坡等，欧美国家对于豆腐干的接受度在逐步提高。
2020年随着新冠病毒的蔓延，占据世界肉类交易近65%的美国、加拿大和巴西三国的肉类加工厂出现大量关闭的情况。消费者随即面临着“无肉可吃”的境地，在潜在的猪肉供应不足的风险下，“人造肉”和豆腐等植物性蛋白质开始走入主流消费者的视野。据悉，从3月中旬到5月底，豆腐的销量增长了近9%。在7个州拥有101家门店的韦格曼斯(Wegmans)表示，与2019年同期相比，其豆腐的销售额几乎翻了一番。
图表：2017-2019年国外豆腐干行业市场规模
数据来源：中研普华研究院
二、需求结构分析
从产品趋势看，当今全球消费者对于豆腐干口味、质量、品质品牌要求越来越高，全球豆腐干行业历久弥新不断进步，品种、口味、样式更加丰富多样，工艺技术更加先进完善，生产设备更加自动精密，整体向多样化、个性化、智能化、绿色化方向发展。
三、市场前景展望
随着人们生活水平的提高和生活需求的多样化，未来几年豆腐干行业将会继续发展，新冠疫情的爆发也将进一步拉动对豆制品的需求，预计未来全球豆腐干产量将保持5%以上的增长，到2025年全球豆腐干产量有望达到200万吨。
第四节 全球豆腐干行业市场供给分析
一、市场价格走势
2020年初，新冠肺炎疫情在全球范围蔓延，对全球豆腐干行业造成了深层次的影响。目前来看，中国的疫情暂时得到控制，企业生产逐渐有序恢复，国外的形势较为严峻，世界经济已经表现出了全球消费疲软、投资者信心降低、金融市场动荡、经济增速预期下调等特征。但由于居民居家生活时间增加，休闲食品消费大增。豆腐干行业全年有望保持快速增长。突如其来的疫情给产业发展带来巨大挑战和危机，但是危机之中蕴藏机遇，疫情的考验提升了产业优胜劣汰的速度，也给企业转型升级带来新动能。
二、重点企业分布
从世界生产状况来看，世界豆腐干行业加工与销售中心主要在亚洲，以亚洲地区豆腐干产量、消费量占全球的比重分别为93%、90%。
欲了解关于中国豆腐干行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国豆腐干行业发展趋势与投资策略咨询报告》。